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酒蔵で作った浅漬けの素 生野菜の栄養価より5〜10倍増し

最近我が家の食卓には 毎日きゅうりの浅漬けが登場しています。
発酵食品である漬物 塩の浸透圧で野菜から水分が出てそれを元に乳酸菌や酵母等の菌が発酵し旨味がたっぷり
ビタミン・カルシウム・タンパク質等の栄養素が豊富で 生野菜の栄養価よりも5〜10倍増し( ̄ー ̄)ニヤリッ 






















前回実家に帰った時 母がぬか床をかき混ぜ出してきてくれたのがこちら
亡くなった父の大好物でした。
主人も好きなので 漬けたのをもらってきました。
 





















ぬか床を作らないさーくぴに持たせてくれたのが コレ
                酒蔵で作った浅漬けの素
JAのキャンペーンで貰ったものの市販のものは使わない母が 「要らないからあげる!」と言ってくれました
これで毎日食べられますw  ラッキー('▽'*)ニパッ♪






















本みりん粕をふんだんに使った新しいタイプの漬物の素






















一見米ぬかに見えるけれど 本みりん粕らしいです
昆布や鷹の爪が入ってます。






















750〜830mlの水を入れてかき混ぜたら こんなにシャバシャバ
小心者なので750mlでチャレンジ
ゆるゆるのシャバシャバ でもコレが特徴のようです。
何度も使ってもうあかんってくらいゆるくなったので 昨日米ぬかと塩をプラスしてさーくぴオリジナルの漬け床が完成しました。
今夜の浅漬けの漬かり具合が楽しみです





















   












キタノセレクション あご入りだしのインスタ投稿モニター30名様募集! 

 

さーくぴ   2018-07-09 17:13:18 提供:株式会社エース

企業紹介

株式会社エース

皆様こんにちは、株式会社エースです。
「北野エース」を中心に全国に約80店舗を展開する、全国から集めた美味しいものを皆様にご紹介する企業です。
エースの店舗では立地や環境に合ったレイアウトに知恵を絞り、地域に暮らす人々の文化や生活スタイルに合った商品を豊富にそろえています。これまでの「小売」から、お客様個々の“ほしい気持ち”を満たす「個売」へ・・・。私たちはいつも、多くのお客様に“いちばん愛される、かけがえのない店づくり”にこだわります。
そして、北野エースWEB SHOPは、あご入りだしを中心にWEBで気軽にお買い物いただけるネットショップです。
お気軽にご覧ください。
http://kitano-ace.jp/

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