辰屋の「神戸牛カレー肉」【5名様にプレゼント】

神戸元町辰屋ファンサイト応援中“神戸牛の辰屋”ｻﾝから、人生初!?とも言えるお品が・・・（*＾＾*）配達希望日を連絡して、発送日にお肉をｶｯﾄして頂きました。辰屋の神戸牛カレー肉神戸牛である事の証明書が、添付されていました・・ｽｺﾞｲ。本来なら、ｽﾃｰｷや焼肉になる筈の、ｶｯﾄした後余った部分・・ﾓﾓや肩ﾛｰｽ部位が、（ｶﾚｰ用）として、ｶｯﾄされているそうﾃﾞｽ。色味が、大きさが、、覗いた瞬間、親子で歓声を上げました!上の画像にも見えますが、右下の（牛脂）＠神戸ﾋﾞｰﾌ版ですから♪ｶﾚｰを作るのに、この↑牛脂が、旨みのﾎﾟｲﾝﾄになるそうです。＾＾と言う事で、子供達は、「ｽﾃｰｷで食べたい～！」と、実は騒いだのですが、折角ｶﾚｰ用・・ｺﾚは、とびきり美味しいｶﾚｰに挑戦しましょ。四代目店主、辰巳真一ｻﾝ考案の、「たっちゃん風」↑ｶﾚｰにﾄﾗｲ。（作り方を追いかけるので、画像が多くなる事、ご了承下さい）ｶﾚｰ作りに備えて、材料購入・・どれも、身近にあるものﾃﾞｽ。まず、お肉とにんにくｽﾗｲｽを、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒めて、塩ｺｼｮｳで味付け。大きめのｼﾞｬｶﾞｲﾓ、小さめのﾆﾝｼﾞﾝ、ざく切りの玉ねぎを炒めます。この時、炒めるﾌﾗｲﾊﾟﾝと、煮込む鍋両方に、添付の『牛脂』を、半分ずつ入れて、一緒に炒めます・・ｺｺが旨みﾎﾟｲﾝﾄですﾈ。＾＾vお肉と、3種の野菜を鍋に入れ、中とろ火で5分炒めます。その後、お水を入れて、同じように、中とろ火で、45分程、煮込みます。１つずつ段階を踏んで、ゆっくり煮込んでいきます～まだ半分位？ﾊﾞﾀｰ、ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ、ﾁｮｺ、牛乳、ﾊﾞﾅﾅ・・を入れ、更に10分煮込みます。段々と、まろやかで、深みが増していく（匂い）が・・楽しみﾃﾞｽ。冷やしたｶﾚｰﾙｰ・・この2種類と分量ﾃﾞｽ。日常よく使うお馴染み品を、包丁でそぎ落とす感じで、小さく削って鍋に入れます・・ﾎ～なるほど。約1時間、焦げない様、かき混ぜながら、ゆっくりと煮込んでいくと、こんな↑↑感じ～～・・正直、ｶﾚｰ作りで、ここまで手間をかけた経験ﾅｼ。数時間、じっくり（神戸牛ｶﾚｰ）と、お付き合いしました。(^^ゞ最後に、ｶﾚｰ粉、ｳｽﾀｰｿｰｽ、醤油、ｺｼｮｳを加えて、10分程煮込み完成～♪生肉の段階で、お解かりかと思いますが、１ｶｯﾄが凄く大きいんです。それなのに、完成したｶﾚｰのお肉・・すっっっごく、柔らかい～！？食べた瞬間、「ｴｪ!?」って声上げる位、噛む側からﾎﾛﾎﾛ崩れていきます。そしてｶﾚｰ・・神戸牛の旨みとｺｸが、ﾌﾟﾗｽされただけではなく、恐らく、店主‘たっちゃん’考案の作り方にも、美味しくなるﾋﾐﾂがあるんでしょう。身近な材料で、市販のﾙｰなのに、どうしたｵｨ！って思う程、ﾌﾟﾛ仕様の味。ｴﾝﾄﾘｰ時、ｶﾚｰ嫌いの（兄ちゃん）の話をしましたが、食べて貰った所、予想通り、「うんめｪ～～、何ｺﾚ！」と、驚きつつ、ﾊﾟｸついていました。家族4人＠1人４～５ｺのお肉は、堪能できたと思います。そんな中、「おかわり～♪」言い出したﾁﾋﾞだけ、特別に増量。（笑）そしてｶﾚ、大きなお肉を、愛おしそうに、最後まで↑残しておりました。(^^ゞ家庭で、こんなに美味しい、((私))手作りｶﾚｰを、食べられるなんて、夢にも思わなかった・・楽しく美味しく、驚き幸せな時間でした。＊モニターに選んで頂き、有難うございました。*o_ _)o♪ブログランキングに参加しています♪

ramuneje 　 2011-12-16 15:45:28 提供：有限会社辰屋