閉じる

辰屋の「神戸牛 焼肉懐石」【2名様にプレゼント】

みんなの投稿一覧を見る イベント内容を詳しく見る

土佐あかうし



夜は、土佐あかうしの肩ロースと、ウデと、前バラと、オーストラリア産の牛たんなどにて、焼肉に。





粗飼料(草)を沢山食べると、土佐あかうしの肉質はどうなるのかという試みのもと、飼育されております。

格付けは、B2で、予想より、脂身の部分が多いものの、赤身へのサシの入りは少なく、期待が持てます。



付け合わせは、辛口チョリソーと、舞茸に、生きくらげと、玉葱に、ピーマンと、皮付きじゃがいもに、人参。

箸休めに、過日、ソウル市場森下店さんで調達しておいた白菜キムチの残りと、即席のカクテキもどき。



何時もの様に、ガスで熱々にした南部鉄器のジンギスカン鍋の上に、各種具材を投入し、ジュージュー。

土佐あかうしは、脂質が、やや硬めながら、非常に、さらりとした味わいで、くどさも感じられず、うまうま。

赤身の部分も、フルーティーな香りが感じられ、味も確りとしており、飽きる事なく、食べ進められます。

唯一の難点であった、脂の絶対量の多さも、包丁で、削ぎ落とすことにより、完全に、解消されました。



7日間熟成、7ミリ厚とのたん塩も、柔らかく肉汁もたっぷりで、食べ応えも十分兼ね備えており、グー。

ジンギスカン鍋の溝を伝い落ちた、余分な膏を吸った茸や、野菜、根菜類との相性も良く、癖になる。



ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、常温で、ごくごく、がぶがぶ。

そうそう、今更ながら、おろしポン酢で、さっぱりと頂くというのも、一つの手どしたなぁzzz。。。



◆三谷ミート

住所:高知県香美市土佐山田町栄町11-3

電話:0887-53-5125







銀座で生パスタ【夏の新作4品よりお好きな1品】試食

辰屋の「神戸牛 焼肉懐石」【2名様にプレゼント】



のぶ   2012-07-13 07:17:29 提供:有限会社辰屋

企業紹介

有限会社辰屋

創業は明治。兵庫県内の豊かな風土が育くんだ「神戸牛」の深い味わいを四代にわたり、受け継ぎ伝えてまいりました。通販歴50年以上の経験を活かして、お客様のもとへ新鮮な神戸牛を自信を持ってお届けするノウハウを構築しております。
専門店だからこそできる品質と価格でお客様に至福の時をお届けしたいと思っております。みなさまからのご注文はもちろんのこと、ご質問、お便りもお待ちしております!

食品・試食・飲料 のイベント(商品モニター募集・無料サンプル・試供品情報)を探す