通常のブログはこの前にUPしています。
そろそろ時期になりましたのでお伝えします
昨年、サロンで出してすっごく好評でした。
「梅干し」のつくり方です。
今年は梅自体が少ないようですが、去年の倍漬ける勢いで
私も準備しております。
おかげさまで夏バテ知らずで過ごすことができたのもこのおかげ
ズボラな私でも簡単にできますのでお試しあれ~
うめ酢漬け
(材料)
・うめ5kg
・米酢 5合(福山の米酢をおすすめ)
・氷砂糖 350g
・塩 350g(博多の塩をおすすめ)
①梅を一晩水につけておく(アク抜き)
②翌日、梅を水からあげて軽く水分を取る
③材料をすべてビンに入れる(一緒にいれる)
④しその葉が出た頃に適量購入(5㌔に対して2束程度・・好みに応じて)
葉をちぎり洗います。
⑤その葉を漬け込んだエキス(③のエキス)を少し入れて揉む。一度目のものは捨てる
⑥二回目も同じように⑤を繰り返し、このエキスは捨てずにビンに入れる。
⑦三回目は葉もエキスも瓶に入れる。
あとは完成を待つだけです。
辰屋の「神戸牛 味噌漬」【3名様にプレゼント】
うしくん 2012-05-17 19:38:22 提供:有限会社辰屋
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創業は明治。兵庫県内の豊かな風土が育くんだ「神戸牛」の深い味わいを四代にわたり、受け継ぎ伝えてまいりました。通販歴50年以上の経験を活かして、お客様のもとへ新鮮な神戸牛を自信を持ってお届けするノウハウを構築しております。
専門店だからこそできる品質と価格でお客様に至福の時をお届けしたいと思っております。みなさまからのご注文はもちろんのこと、ご質問、お便りもお待ちしております!