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辰屋の「神戸牛 モーニングステーキ」【3名様にプレゼント】

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博多華味鳥

夜は、頂き物の博多華味鳥さんのセットの残りなどで、1ヶ月以上ぶりの、もつ鍋(醤油味)に。


今回の具材は、華ニラつくね(100g)と、4割引になっていた国産の牛もつに、越後のもち入り巾着と、
絹ごし豆腐に、本日、特売となっていたきゃべつと、牛蒡のささがきに、韮と、ぶなしめじに、生きくらげ。
仕上げに、妻定さんにて調達しておいた青森田子産の大蒜と、唐辛子の輪切りを、適宜、トッピング。

鍋は、牛もつのこってり感と、華ニラつくねのあっさりとした味が、それなりに調和しており、なかなか。
鰹出汁をベースに、大蒜の効いた醤油味のスープは、味付けかなり濃いめながら、薄めれば、グー。


〆には、買い置きしてあった鍋用ラーメンを投入し、万能葱の小口切りと、みがきごまなどを、追加。
良く冷えたヱビスぐびぐび、明治屋さんの赤箱ワインを、常温で、引き続き、ごくごく、がぶがぶぅ。

やはり、牛もつは、何時も通り、日本橋日山さんにて、仕入れておくべきどしたなぁ(涙)zzz。。。

◆博多華味鳥
住所::福岡市博多区千代1-8-13
電話:0120-873-014

のぶ   2012-02-25 03:43:40 提供:有限会社辰屋

企業紹介

有限会社辰屋

創業は明治。兵庫県内の豊かな風土が育くんだ「神戸牛」の深い味わいを四代にわたり、受け継ぎ伝えてまいりました。通販歴50年以上の経験を活かして、お客様のもとへ新鮮な神戸牛を自信を持ってお届けするノウハウを構築しております。
専門店だからこそできる品質と価格でお客様に至福の時をお届けしたいと思っております。みなさまからのご注文はもちろんのこと、ご質問、お便りもお待ちしております!

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