辰屋の「神戸牛 しぐれ煮」【5名様にプレゼント】

おいしいご飯のお供、酒の肴はたくさんある。それに関しては誰でも、心の中に自分のランキングがあるんじゃないだろうか。さて、もし食べたら私のランキング上位に食い込むこと間違いなしなのが、神戸牛の辰屋さんの辰屋の神戸牛 しぐれ煮。だって見ているだけでご飯がすすんでしまいそうなこのヴィジュアル。ロース・バラ・モモなど様々な部位のすき焼き用スライス肉を使用しており、神戸牛独特の「甘い脂の香り」を存分に楽しむことができる逸品。繊維が「ホロホロ」になるまで煮込んだお肉の甘味と山椒のピリ辛風味でご飯にのせたときの相性は抜群。酒の肴にもピッタリ。こんなお肉を扱われている辰屋さんのしぐれ煮がおいしくないわけがない。神戸牛なんて数回しか食べた事ないけど、本当に脂の香りが甘くてジューシーだったなあ。ロースやバラは脂分も多い部位なのでは？大丈夫。独自製法であっさり＆ヘルシーな仕上がっているそう。煮汁を一晩寝かせて冷やし、表面に固まった余分な脂だけを取り除くことで、芳醇な脂の香りはそのままで、あっさりとした風味を実現したんだとか。調味料も厳選、「お肉を最大限に美味しく食べる」ということを第一に考えている。通常は日持ちさせるためにかなり水分を飛ばすけど、辰屋さんでは「日持ち」よりも「おいしさ」を重視。肉汁がかなりジューシーな状態で仕上がっている。保存料・化学調味料も一切使用してないから、安心して食べられる。全頭、セシウム汚染検査もしっかりされているし。素材の良さにあぐらをかかずに、おいしさを追求される姿勢に尊敬。だからこそ到着より冷蔵で2週間しかもたないけど、どんどん食べちゃうだろうからその点は問題なし！辰屋さんの「神戸牛 しぐれ煮」、まずはそのまま、次はほかほかご飯にのせて、それからお酒と一緒に…夢が広がってしまうなあ。本当に妄想だけでご飯一杯いけちゃいそう。興味のある方はどうぞご飯がすすむおかず美味しいもの情報交換所

pine 　 2011-11-28 19:50:11 提供：有限会社辰屋