「神戸牛 しぐれ煮」はロース・バラ・モモなど様々な部位のすき焼き用スライス肉を使用しており、
神戸牛独特の「甘い脂の香り」を存分に楽しむことができる逸品です。
繊維が「ホロホロ」になるまで煮込んだお肉の甘味と
山椒のピリ辛風味でご飯にのせたときの相性は抜群です。酒の肴にもピッタリ
■余分な脂を取り除く独自製法
柔らかなロースやバラは脂分も多い部位ではありますが、
辰屋の独自製法であっさり&ヘルシーな仕上がりになっています。
煮汁を一晩寝かせて冷やし、表面に固まった余分な脂だけを取り除くことで、
芳醇な脂の香りはそのままで、あっさりとした風味を実現しました。
調味料も厳選し、醤油、みりん、山椒で少しピリ辛で、柔らかく、
牛肉の繊維がほぐれてしまうまで炊き上げた伝統の味。
山椒がしぐれ煮の美味しさをより引き立てます。
■お肉の美味しさを追求しています
辰屋の「神戸牛 しぐれ煮」は、「お肉を最大限に美味しく食べる」ということを第一に考えています。
通常は日持ちさせるためにかなり水分を飛ばしますが、辰屋では「日持ち」よりも「おいしさ」を重視。
肉汁がかなりジューシーな状態で仕上がっています。
保存料・化学調味料も一切使用しておりませんので、安心してお召し上がり頂けます。
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辰屋の「神戸牛 しぐれ煮」【5名様にプレゼント】
そあ 2011-11-27 20:00:29 提供:有限会社辰屋
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創業は明治。兵庫県内の豊かな風土が育くんだ「神戸牛」の深い味わいを四代にわたり、受け継ぎ伝えてまいりました。通販歴50年以上の経験を活かして、お客様のもとへ新鮮な神戸牛を自信を持ってお届けするノウハウを構築しております。
専門店だからこそできる品質と価格でお客様に至福の時をお届けしたいと思っております。みなさまからのご注文はもちろんのこと、ご質問、お便りもお待ちしております!