夜は、年末年始用に買い置きしてあった、何気にお初の永谷園さんの煮込みラーメンみそ味に。
今回は、近江屋さんの国産豚の切り落とし肉と、辛口チョリソーに、秋畜さんの特上自家製ベーコンと、
ぶなしめじに、生きくらげと、キャベツに、人参と、もやしに、スウィート・コーンを順次炒め合わせ、投入。
仕上げに、高梨さんの幻の七味と、万能葱の小口切りに、みがきごまを、たっぷり振り掛け、無事完成。
煮込みラーメンは、味噌に、豆板醤と甜麺醤が加えられた効果か、味に深みとコクが増して、うまうま。
じっくり2日程掛けて乾燥させたという専用麺も、煮込んでも、ちゃんぽんの様にコシが長持ちし、グー。
軽く焦げ目が付くまで炒めた切り落としや、特上自家製ベーコンと、もやしなどとの相性も、期待通り。
〆には、解凍しておいたご飯を投入し、生卵と、万能葱に、江戸の香りと、みがきごまを、トッピング。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、常温でごくごく、がぶがぶ。
しかし、麺の量は、90gとの事ながら、事前の予想に反し、意外にも、十分どしたなぁ(驚)zzz。。。
辰屋の「神戸牛しゃぶしゃぶ肉 特選ロース」【3名様にプレゼント】
のぶ 2012-01-26 06:47:02 提供:有限会社辰屋
Tweet |
創業は明治。兵庫県内の豊かな風土が育くんだ「神戸牛」の深い味わいを四代にわたり、受け継ぎ伝えてまいりました。通販歴50年以上の経験を活かして、お客様のもとへ新鮮な神戸牛を自信を持ってお届けするノウハウを構築しております。
専門店だからこそできる品質と価格でお客様に至福の時をお届けしたいと思っております。みなさまからのご注文はもちろんのこと、ご質問、お便りもお待ちしております!