辰屋の「佃煮」、最大の特徴はその「肉感」にあります。
焼肉用の神戸牛モモ肉を厚めにカットし炊いていますので、お肉の
食感はかなりリッチ!職人が肉繊維の目を見極め、固いところは少し
薄く、柔らかいところは厚めに、といった微調整を行います。
そうすることで出来上がった佃煮は肉感を楽しむには十分の厚みと
柔らかさを兼ね備えた一品となっております。
調味料も厳選し、醤油、砂糖、水飴で甘辛く、柔らかく、牛肉の
繊維がほぐれてしまうまで炊き上げた伝統の味。
生姜の風味が佃煮の美味しさをより引き立てます。
熱々の白いご飯の上にのせて食べてみたいと思いました。
神戸牛の佃煮など贅沢ですね。
藍色の部屋(TOKU) 2011-09-01 00:00:00 提供:有限会社辰屋
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創業は明治。兵庫県内の豊かな風土が育くんだ「神戸牛」の深い味わいを四代にわたり、受け継ぎ伝えてまいりました。通販歴50年以上の経験を活かして、お客様のもとへ新鮮な神戸牛を自信を持ってお届けするノウハウを構築しております。
専門店だからこそできる品質と価格でお客様に至福の時をお届けしたいと思っております。みなさまからのご注文はもちろんのこと、ご質問、お便りもお待ちしております!