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さばそぼろ丼 と 菊の花の甘酢漬け



さばそぼろ丼

栗原はるみさんのレシピで、わが家の定番メニューです。サバの身をほぐし、生姜、干し椎茸、ニンジン、タマネギと一緒に甘辛く炒めています。


冬瓜の海老あんかけ
冬瓜は、米のとぎ汁で下茹でしてから、お出汁と調味料で味を含ませています。皮をむいた側に、格子の切り目を入れ、味を染み込みやすくします。海老あんかけのとろみ付けには吉野本葛を使っています。

おから入りポテトサラダ
キタアカリ(中サイズ)1個に対して、おからパウダーを100gほど入れて作るポテトサラダです。普段より多めに他の具材(ニンジン、玉ねぎ、きゅうり)も加えることで、おからのボソボソとした食感があまり気にならないよう仕上げています。



菊の花の甘酢漬け

食用菊をさっと湯通しして甘酢に漬けるだけのカンタン酢の物です。
★菊の花の甘酢漬けの作り方★

 

leo   2019-07-14 21:50:00 提供:有限会社辰屋

企業紹介

有限会社辰屋

創業は明治。兵庫県内の豊かな風土が育くんだ「神戸牛」の深い味わいを四代にわたり、受け継ぎ伝えてまいりました。通販歴50年以上の経験を活かして、お客様のもとへ新鮮な神戸牛を自信を持ってお届けするノウハウを構築しております。
専門店だからこそできる品質と価格でお客様に至福の時をお届けしたいと思っております。みなさまからのご注文はもちろんのこと、ご質問、お便りもお待ちしております!

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