（注）今回、写真の枚数がかな～り多い上に、動画もちょっと長くなっちゃってます
これでもかなり削ったんだけど、あれもこれも思ったらこれより短くは無理でしたわ

横浜中華街・中国料理世界チャンピオンの店「皇朝」さんの母の日ギフトセット（親愛） を食べてみたよ



商品詳細＆ご購入はこちら
http://www.ko-cho.com/item/400.html#cart


「皇朝」さんの「母の日ギフトセット」には親愛・敬愛・最愛 っていう「3つのセット」があったんだけど・・・・・・


（※画像は商品サイトからお借りしてます。）

今年はさらにその1ランク上の至愛 っていうセットまでそろって、全部で「4セット」になってるの


（※画像は商品サイトからお借りしてます。）


今回食べてみたのはこの4つのセットの中の1つ、「親愛」っていうセットなんだけど、この「母の日ギフトセット」って、楽天ランキング3年連続1位の商品で毎年大人気なんだよねぇ～

商品はこういう風に2箱に分かれてたよ。



一番ボリュームの少ない「親愛セット」だけど、それでも｢8商品（合計43個）」も商品が入っててボリュームありあり



・肉まん×3個
・黒豚生餃子×15個
・黒豚シウマイ×5個
・エビシウマイ×5個
・焼き小籠包×6個
・海老ニラ焼まん×5個
・桃まん×3個
・花茶×1個

しかも今回は「母の日」のギフトセットだから、商品（点心）以外に「花茶」もセットになってるの



商品は冷凍で届くんだけど、一気に食べないならそのまま冷凍保存で「1ヶ月」保存可能。
食べるときは食べ方の説明書「秘伝の書」が入ってるから、それをしっかり読んでから調理してね




さて、作ってみようかな
調理は「電子レンジ、蒸し器、蒸篭（せいろ）、フライパン」のどれかを使えばできるようになってるから、私は蒸すものは「蒸篭｣を、あとはフライパンを使って調理してみたよ。

まずは「蒸すもの」からいってみよぉ～




エビシウマイ・黒豚シウマイ



シウマイ自体はけっこう小ぶりで、一口でも食べようと思えば食べれるサイズ。

「エビ」はエビがぶつ切り状態で入ってるからプリプリしてて、シュウマイはむにゅ～んと柔らかい食感。
エビがたっぷり入ってるから、海鮮シュウマイって感じだね



「黒豚」はエビと違って、味がはっきりしてる



何もつけなくても食べれるくらいのしっかりした味付けだから、これはお弁当に入れて冷めてても美味しい味だなぁ～


肉まん



これはお店でもすごい人気みたいで販売個数1億個突破っていう大人気商品
大きさは手のひらよりも少し小さいくらいだから、小ぶりな肉まんだね

割ってみると・・・・・



肉まんの餡というよりも”肉団子”みたい。
だけどこの団子みたいに見えるのが美味しさを閉じ込める秘密になってるんだとか・・・・・

確かに食べるとすっごい旨み
一口で煮豚を思い出したくらい濃い味付けで、皮にこの餡の味がしみこんでるのも美味しいぃ～
こういう肉まんはそこら辺では買えないなぁ～。


桃まん



見るからに可愛い、女性が喜びそうな、あと縁起も良さそうな点心だなっていうのが第一印象

食べてみると、中は白餡になってて、すぅ～っごくなめらかな、熱々とろ～に近い食感の餡にびっくり



しかもこの白餡に柚子皮が入ってるから、食べてるとすごく清涼感のあるあんまんって感じなんだよね。
皮は厚めなのかと思ったら意外に薄い・・・・・というか、餡が多いんだね


「蒸して調理するもの」は上記4点。
残りは「フライパンで蒸し焼きに」っていう作り方みたい。
餃子の焼き方ってあるでしょう？
焼き目をつけてから、水を入れて蒸し焼きにって・・・・・
あの作り方だね

このセットにも入ってるから、餃子からいってみようかな。


黒豚生餃子



焼き色がついたら水を入れて、水分がとんだら焼き上がり。
あとはお好みだと思うんだけど、私はもう少しフライパンに接してる面をカリッとさせてから本当の焼き上がりにしてるよ。



これくらいかな。



これくらい焼き色がついてると皮がパリッとしてて美味しいんだよねぇ～。

餃子ってタレをつけて食べることが多いと思うけど、これはタレなしでも食べれるの。



どちらかというと小ぶりなんだけど、皮が思ったよりもしっかりしてるから、フライパン調理しても破れにくかったよ。
皮が破れないからしっかりと肉汁も閉じ込められてて、パサツキのない、肉汁も楽しめる餃子だわ
お酒飲みたくなっちゃう


エビニラ焼きまん



これは皮が透明感が出る澄麺皮（ドンミンピィ）になってると思うんだよね。
焼くと透明感が出て、食べるともっちりした独特の食感になるの



透明感が出ると中が透き通って見えるから目で見て楽しいし、美味しそうにも見えるよね

フライパンに接してる面はパリッと焼いてるから、もっちりとカリッとっていう2つの食感が楽しい～



具材はもうこれ以上は無理じゃない？ってくらいたっぷり



一口食べて真っ先に感じたのはニラの香り。
それからエビのプリプリ感がきて、そのあとに椎茸の旨みがぶわ～っと。
すごい素材全体を楽しむように出来てる点心だなぁ～て思っちゃった


焼き小龍包

これも餃子と同じようにフライパンで蒸し焼き調理できるんだけど・・・・・



これの場合はレンジ調理もできるみたい。
「6個」入ってたから、「2個」はレンジで、「4個」はフライパンで調理してみちゃった

まずこっちが「レンジ調理」したもの。



ん～、うちのレンジが悪いのかなぁ？
加熱するとプクゥ～と膨れてきてポンッて弾けたように見えたんだよね。
その瞬間に中の肉汁が外に出てるんじゃないかと・・・・・
お皿に肉汁流れてたし、割ったらこんな感じで肉汁がほぼ消えてたから



そしてこれが「フライパン調理」したもの。



フライパンの場合はレンジと違って「焼く」ことができるから、こんな感じでゴマがついてる面はカリカリに



レンジ加熱の断面はさっきみたいに肉汁が見えなかったんだけど、こっちは・・・・・



肉汁がこぼれそうなのが分かるよね？
噛むと中からジュルッと肉汁が出てくるから、ちゅうちゅう吸いながら食べないと美味しさ全部流れ出ちゃうから注意

さっき言ったように焼き色つけたほうはカリッとした食感で、皮はもっちり。
中のタネには味がしっかりついてるから美味しい
一般的な蒸した小龍包とは食感が全然違うし、肉汁のあふれ方も全然違うね。


そして今回のセットは「母の日ギフトセット」だからカーネーション入りジャスミンティー が1個ついてるんだよね。



これは花茶（工芸茶）で、お茶として楽しむだけじゃなく、花が開いてく様子を楽しんだり、開いたあとの花を楽しんだりできる商品なの。

私としてはガラス茶器があるならそういうのを使うのがオススメかな～。



お茶として飲んだあとは花を軽く水洗いして、こうやってグラスに入れるといいよ



透明なグラスに水を入れて、その中に開いたあとのカーネーションを入れれば、ちょっとした飾りにもなるでしょう？



どんな感じで花が開いてくのか・・・・・
さっきの点心のセットのほうも含めて「動画」にしたから見てみてね




これだけセットになってて2,990円（送料込み）ってお安いわぁ～

「これは美味しいけど、これはイマイチ」みたいなのがあるとボリュームあってもあまり意味がない気がするけど、全部が美味しくて、中にはお弁当にも使いたいものまであって、花茶もついてて・・・・・
「楽天」でランキング常連っていうのも納得しちゃった

見た目もキラキラ金色に光るのが豪華さありありで、ギフト包装商品としてもイイね
点心ごとに包装されてるから食べたいものだけ食べて残りは保存しとけばいいし、箱で冷凍するわけじゃないから冷凍に場所もとらないし。

私の母親は家族と一緒に住んでるから、このセットだと多分あっという間に食べられてしまいそう
うちの倍の人数いるから、この美味しさなら一番上の「至愛セット」でもいいかも




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こころ 　 2015-04-28 22:28:23 提供：横浜中華街 皇朝