オーマイプラス【アマニ油（オイル）入りドレッシング】
アマニ油、最近よく耳にするけれど、まだ使ったことがなくて。そしたら、タイミングよくこんなドレッシングを発見。日本製粉のオーマイプラス アマニ油（オイル）入りドレッシング。こちらが、青じそ。もう一つは、シーザーサラダ。アマニ油には、オメガ脂肪酸（α-リノレン酸）をはじめ、食物繊維やポリフェノール（リグナン）など、身体によいとされる成分がぎっしり。なかでも、日本製粉（NIPPN）はこだわりがあって、①ゴールデン種のみ使用→飼料などにも使われるブラウン種は使っていない②徹底的に生産管理された原料だけ→カナダ・ニュージランド産③コールドプレス製法でじっくり絞った油をさらに精製→大豆油やなたね油で使用されるヘキサンを使わず、丁寧に抽出。トランス脂肪酸増加の原因となる精製時の温度上昇も最小限に。④旨味を最大限に引き出すロースト法…と、なんだかすごいぞ、NIPPNのアマニ！！ってなっちゃいます。今日は この２つのアマニ油入りドレッシングを使って、野菜たっぷりのオムレツプレートを作ってみました。〜 材料（１人分）〜卵…３個アマニ油（オイル）入りドレッシング シーザーサラダ…大さじ２パプリカ…1/3個ミディトマト…４個玉ねぎ（小）…1/2個〜 作り方 〜①パプリカはわたを取り、1cm角に切る。ミディトマトは４つ割り、玉ねぎは薄くスライスする。②溶き卵にドレッシングを加えて混ぜる。③少量の油（分量外）で①の野菜を中火で炒め、④しんなりしてきたら、⑤ ②の溶き卵を加えて、⑥火加減を調整しながら、フライ返しで畳んでいく。⑦一口大に切ったレタスとサニーレタスを添えて完成。ケチャップの代わりに、アマニ油（オイル）入りドレッシング シーザーサラダをかけて。レタスには、アマニ油（オイル）入りドレッシング 青じそを。今回、ヘルシーな感じにしたくて、ベーコンやソーセージを使わなかったのですが、アマニ油（オイル）入りドレッシング シーザーサラダのチーズのコクと黒コショーのアクセントがあるので、それだけで充分おいしかったです。まろやかでクリーミー、酸っぱいドレッシングが苦手な人やお子さまでも食べやすい味だと思います。サラダにかけたアマニ油（オイル）入りドレッシング 青じそは、本当にさっぱりしていて、油っこさがまったくありません。ポン酢のようなツーンっとした感じもなくて、あっさりすっきり、いくらでも野菜が食べられる感じ。シソの風味もちょうどいい感じにふわ〜っと香ります。アマニ油って高価だし、使いこなせるか不安でなかなか手が出ない…と躊躇していた私にもぴったりな導入編。いろんな油があって、どれがいいのか迷ってたけど、こんなにもクセがないなら、アマニ油って使いやすいかも！！と思える２つのドレッシングでした。
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