酸辣湯

水菜が大好きな三十路オンナです。冬野菜ということで、ベランダンが楽しめるので、とてもうれしいです♪♪♪朝食はオムレツに水菜などのサラダです。↑低血圧のため、朝ぼーっとしていてオムレツが焦げました。。。そして、スープはしょうが風味の酸辣湯です。酸辣湯（サンラータン、スーラータン）は、中華料理（四川料理・湖南料理）のスープ。酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。鶏肉、豆腐、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなどの具材を使ったスープを、食塩、醤油、生姜汁で調味し、たっぷりの酢と唐辛子あるいは胡椒を加える(唐辛子の代わりにラー油を使う場合もある)。片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げる。茹でた麺を加えて（酸辣湯麺として）食べることもある。上海に行った際、現地でも酸辣湯を頂きました。本場のお料理はとてもおいしく、食べ過ぎてしまいますが、最後の酸味あるスープで、とてもさっぱりとして、すっぱいもの好きの私が好きになったスープの一つです。今回は市販白菜、なめたけをたっぷり使いました。朝から体がぽかぽかした三十路オンナです♪♪♪川柳もどき■四川行き　激辛豆腐　食べました（ｗ）↑本場の麻婆豆腐は山椒がたっぷりで、とてもおいしかったです♪♪♪■辛くても　私は平気　激辛王（ｗ）■豫園行き　在りし日浮かぶ　庭の池■水仙が　漂う庭園　豫園なり♪♪♪　お粗末です。。。


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reona 　 2016-02-18 00:00:00 提供：横浜中華街 皇朝