８/５　お夕食


本日の主役は～。。。




これ








おしながき

・かつおの醤油麹漬け丼
・するめいかのワタ煮
・おくらのゴマ和え
・すまし汁







本日の主役は、なんといってもこれっ

『かつおの醤油麹漬け丼』

久しぶりに、お刺身を買いました＾＾

で。

醤油麹に漬け込んでみました。

そしたら～





とっても美味しい～っ


塩麹に漬け込むのは、テレビで見たことがあったんですが、醤油麹だと、「漬け」っぽくなります。
そして、驚いたのが、食感です！！

なんか、かつおなのに、ねっとりとした感じで＾＾
ちょっといいお刺身って感じに大変身です

実はね、これ、そんなにいいお刺身でもなくて。
「かつおの切り落とし」
っていうのが、ちょっとお求めやすいお値段で売ってたんです＾＾
だから、形も色々だし、部位も色々。
初めは、生春巻きにしようと思ってて＾＾
巻いちゃえば、一緒でしょ（笑））

で、かつおって、ちょっとクセがあるし、漬け込もうと思って、醤油麹に漬けたんです＾＾
違いを試してみたかったので、漬ける前に、ちょっと味見してて。
で、１時間くらい漬け込んで、生春巻きを作ろうと、お味見してみると。。。
とっても美味しくって

巻いちゃうのがもったいなかったので、丼にしました＾＾

相方様　「おぉ～＾＾美味しそうやん♪♪」
P太郎。　「やろ～。食べてみて～＾＾」
相方様　「いただきま～す♪うん＾＾うまうまっヾ(＠^▽^＠)ﾉ♪　　マグロ？？」
P太郎。　「かつお～(´0ﾉ｀*)」
相方様　「マジっ(ﾟOﾟ)！！」
P太郎。　「うん＾＾まじ～(*^▽^*)」

個人差はあると思いますが、ホントにおいしかったです。
醤油麹パワーって、すごいな～って、感心しました
他のお刺身はどうなるんだろう？
また、試してみたいですね


醤油麹、お持ちの方は、是非是非お試しくださいね＾＾
好みがあると思うので、
ホントかな～って思う方は、１、２切れだけでも







するめいかのワタ煮。

新鮮なするめいかも、一緒に購入したので。。。
新鮮なイカのワタって、キレイに取れますよね＾＾
甘辛いお出汁を作って、ワタを一緒に煮て♪
食べやすい大きさに切ったするめいかも一緒に煮ます。

濃厚なワタの煮汁がとっても美味しいです
ごはんも進みますが、お酒のおつまみにもってこいです＾＾

見た目、ちょっと。。。
ってところはありますが、お味はバッチリ♪
ちょっと、イカの塩辛に似た感じかもしれません＾＾







おくらのゴマ和え。
すまし汁。


実は、相方様。
オクラも、苦手だったみたいです＾＾
知らずに時々出してました（笑

でも、意外といけるわ～って、食べてくれてます


こんな感じのお夕食。

今日もお腹いっぱい、今日は、新鮮な海の幸に感謝

ごちそうさまでした～






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P太郎。 　 2012-08-06 12:58:58 提供：横浜中華街 皇朝