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『こだわり商品研究所』

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こだわり商品研究所の”和風だし”

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いつも使っている和風だしが無くなった時に届いたこちら。







■和風だし(食塩無添加)
http://www.kodawari-net.com/foods/dasi/index.htm





原料の基本となるのは、「かつお節」。
静岡県焼津港に上がるかつお節の中で、

最も上のランクのかつお節(荒本節)を使用しているそう



一般的な簡易だしには5~10%程度の「カツオ粉末」が含まれていますが、
この「和風だし」には、31%もの「カツオ粉末」を配合したとっても贅沢な「だし」





昆布は旨味が多い事で評価の高い、羅臼産の昆布を使用。




原料にとことんこだわり、厳選してつくられています





そういえば、今まで使っていた顆粒の和風だしって、

入れると味が濃くなるんですよね




たぶん、塩分がかなり入っているのでしょう




こちらの和風だしは食塩無添加




ちょっとコワイお話しですが、化学調味料などの人工的な味に舌が慣れてしまうと、
ほんものの味が分からなくなってしまうのだそうです。





こちらの「和風だし」は、

本当に鰹節の色をしていて、その粉末っていう感じ




とっても自然なお出しの味になるので、活用の幅が多様に広がります




そのお出しの味が一番良くでていたのがこちら




【茶碗蒸し】









とっても優しい味で、お出汁が上品で美味しく出来ました。





【大根と人参と鶏肉の煮物】






煮物と言えば、やっぱりお出汁でしょう

しっかりしたお出汁で炊けば、しょうゆや塩が必要ないです




【切りこぶの煮物】






こちらにも少し入れて煮付けました。




やっぱりお出汁は料理の基本




美味しくて体に優しいお出汁を使って、毎日美味しい食事を心がけたいです





▼商品詳細はこちらからどうぞ
http://www.kodawari-net.com/foods/dasi/index.htm






とらおん   2010-09-21 00:00:00 提供:株式会社リツメイ・コーポレーション

企業紹介

株式会社リツメイ・コーポレーション

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