『こだわり商品研究所』
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かれこれ10年位、顆粒状の天然調味料使ってます。化学的な物より絶対いいと思って。今もその思いに変わりは無いのですが、私の中に、天然調味料 VS 化学調味料の葛藤があるのです。天然調味料ではなぜか物足りなく、化学調味料のやや濃厚な味が恋しい。一番それを思うのは、お正月のお雑煮。いくら天然調味料を入れても味が決まらず、頂き物の化学調味料があったので入れるとバッチリ納得。なんか情けない。味覚が発達してないんだろうか。今もベースは天然調味料です。でも時々化学調味料をプラスすることもあります。だからこちらの「牛、豚、鳥などの肉エキスを使わないで、野菜のうまみでつくられた欧風だし。」を見てびっくり。野菜のうまみだけで、しかも化学調味料も使わず、納得の味が出るの?で、詳しく内容を読んで見ました。とにかく、安心して食べられて、なお且つおいしいものを目指して!作られています。・なぜ、牛、鳥、豚などの、肉エキスを使わないのだと思いますか?これは徹底した安全を求める姿勢だと思います。・肉エキスを使わず、野菜のうまみの「欧風だし」の味ですが、ちゃんとコクがでると思いますか?これが、天然調味料と化学調味料との間で揺れ動く私には、なかなか判断のつかないところです。答えになって無いですね。ごめんなさい。ただ、製品に対する強い責任感と自信を感じました。ぜひ試してみたいです【こだわり】肉エキスを使っていない野菜の旨味の「欧風だし」モニター大募集! ←参加中
alpaca 2009-06-20 21:52:14 提供:株式会社リツメイ・コーポレーション
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