『こだわり商品研究所』
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家でご飯を作るとき、便利なのが、顆粒だしです。よく見ずに買うと、色々な添加物が入っているだしを買ってしまい、味・香りが気になって結局ゴミにしてしまうことがあります。アミノ酸等の化学調味料、遺伝子組換え素材を使っていないうえに、肉も使っていない、ヘルシーなだしをみつけました。その名も、欧風だし。なぜ、肉エキスなしのだしなのでしょう?想像すると、肉エキスを入れてしまうと、野菜のうまみが消えてしまうから。また、肉エキスの場合、どこの部位か不明、使う部位が骨の近くのイメージなので不安を感じている人も多そうです。きっと肉エキスを抜くことで、安全嗜好の人、ヘルシー嗜好の人、野菜好きの人のニーズに答える商品になるのでしょうね。野菜のコクって、肉と違って、ガツンとはきませんが、じんわーりと感じることができます。肉エキスのないだしは、パンチを求める方には物足りないのかもしれませんが、食材本来のうまみを邪魔せず、コクが増すのかな?と期待してしまいます。【こだわり】肉エキスを使っていない野菜の旨味の「欧風だし」モニター大募集! ←参加中
mei0 2009-06-19 11:12:03 提供:株式会社リツメイ・コーポレーション
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