シチューと言うと、冬の定番という方が多いかも知れませんが、我が家は夏でもシチューが普通に食卓にあがります
カレーは夫が職場でたまに食べるらしく、カレーよりシチューがいいんだそうだ。

先日、夫が実家方面に出張に行った時に、実家の野菜をお土産に持ち帰ってくれたので、玉葱、じゃがいもがたんまりの我が家。

その玉葱で玉葱たっぷりのシチューを作りました。
私はシチューと作る時に水を加えず、玉葱からでる水分だけで炊くので、玉葱の味がしっかりする上に玉葱の消費にもってこい
最後にホワイトソースを加えるだけで簡単にシチューができるから、暑いこの時期にコンロの前にいる時間も短縮できていい感じ


そうそう、ホワイトソースって作るのを毛嫌いされる方も多いけれど、結構簡単にできるんですよぉ～

分量はバターと小麦粉は大さじ、牛乳はカップで１：１：１が基本。
私はまとめて作って冷凍するので、いつもバター大さじ4、小麦粉大さじ4、牛乳カップ4で作ります。

ポイントは、
・フライパンなどの底の広い鍋で作ること
・小麦粉をしっかりバターで炒める事　　この2つだけ。

牛乳はぬるいほうがいいとか言いますが、私は冷蔵庫から鍋に直行です。

この1:1:1の法則とちょっとのコツさえ覚えておけば失敗することないですよ。
ぜひお試しください


残ったホワイトソースはジップロックに入れて冷凍庫へ。
これだと、ちょっとだけ使いたいときにも「ポキっ」と折って使えるのでおすすめです。

小鉢用にほうれん草と和えたり、パスタソースに加えたり、常備があると使い道はいろいろありますね。


今回はモニタープラザさんのこだわり商品研究所
さんから頂いた、
洋風だしで煮込み、味を調えてみました。
このおだし、シンプルだけどホントに美味しい
すっかり我が家の定番になりました


こだわり商品研究所ファンブロガーサイトに参加中

修子 　 2009-08-04 14:34:06 提供：株式会社リツメイ・コーポレーション