『こだわり商品研究所』
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株式会社リツメイ・コーポレーション |
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肉エキスを使わず、
野菜のうまみの
欧風だしの味ですが、
ちゃんとコクがでると思いますか?
野菜のうまみを馬鹿にしてはいけません。
「陽」のものは、火を通すことで、うまみが
引き立ちます。
大根の煮付けからの出汁や、
肉じゃがのあのとろみは、
野菜の成分から出ているわけですから。
欧風だしという名前の通り、
ポトフやリゾットやピラフなどに
使えそうです。
肉エキスは、脊椎や骨粉などがどうしても
頭を離れなく、昨今の食をとりまく
環境から考えると、肉よりも
野菜ベースで考えたほうがいいかもしれませんね。
【こだわり】肉エキスを使っていない野菜の旨味の「欧風だし」モニター大募集! ←参加中
【押せば↓何かが変わる。はず。】
はるぴょん 2009-06-26 15:28:36 提供:株式会社リツメイ・コーポレーション
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