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『こだわり商品研究所』

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まず「中華だし」を使ってみました♪

モニプラさんで頂いたおだし。
「欧風だし」の企画だったけれど、献立的に「中華だし」から使ってみることに。




まずは昨日の夕飯で「ホタテ貝柱と大根の豆乳スープ」。
(中華スープなのに器がお椀なのはご勘弁)

いつもなら、中華風のだしだけだと、くどいとと言うか、後味が残ると言うか、どうも私は苦手な味になってしまうので、だしを少なくし、醤油・塩・胡椒で味を調えています。

でも、この「中華だし」は化学調味料を使ってないから、たくさん入れても大丈夫
野菜と貝のシンプルな味が美味しく、結局、この出汁だけで、いつもの醤油・塩は使わなかったけど、とっても美味しかった



そして今日のお昼は「青梗菜と卵の炒め物」。
いつもなら、醤油やオイスターソースも使うのですが、この中華だしとちょっとの塩だけで作ってみました。

そうしたら、あっさりした中にもコクがあって美味しい

この中華だしは、6g8袋入り1箱420円。
決してお安くは無いけど、料理は素材と調味料で決まると常々思っているんですよね。(単に料理の技術が無いとも言う)
そうやって考えたら妥当なお値段かなぁ。。。
でも、お安くなったらなったにこしたことは無いですけどね

あ、ただ、6g入りなのは「いつもで新鮮アルミパック」と言うことなんでしょうが、微妙に余ったりするんですよね。。。
そういう時の保存に困るので、「いつも新鮮で瓶詰め」なんていう画期的な入れ物だったら嬉しいな。と思いました

次は今度こそ欧風だしの出番です
何作ろうかなぁ~

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修子   2009-07-11 12:54:48 提供:株式会社リツメイ・コーポレーション

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株式会社リツメイ・コーポレーション

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