安心安全な食品のみを販売するこだわりや本舗さんのモニターをさせていただきました！添えられていたお手紙によりますと、今回はなんと７７０名もの応募があったそうです（ビックリ）！そんな中をモニターに選んでいただいたのですから、心してしっかりレポートしたいと思います。今回のモニター商品はこちら　 こだわりや本舗の薬膳キムチ 長野県黒姫山の清水農場にて、厳正な管理体制で生産されている国産高級白菜だけを使用しております。さらにコクとまろやかさを引き出すために、すっぽんエキスを加えて本場韓国産の唐辛子を使用して漬け込みました。とがった辛さのないやわらかい日本人好みの味付けになっております。白菜が美味しい冬だからこそ作れる、季節の限定品です。■内容量　　　 400ｇ ■賞味期限　　20日 ■原材料　　　 白菜、大根、人参、ねぎ、にら、にんにく、しょうが、唐辛子、　　　　　　　　　こんぶ、クコの実、ごま、漬け込み原材料「天然塩、砂糖」、すっぽんエキス 詳細はコチラhttp://www.kodawariya.co.jp/shopdetail/003000000005/純国産品合成保存料等は一切使用しておりませんと書いてあります。『こだわりや本舗』さんは店名の通り、こだわりの食品をセレクトしています。「美味しさはもちろん、安全で安心を確認できる食品であること」 を基本方針としていて、 １ 信頼のおける生産者の顔が見える商品のみを取り扱います。大事なのは生産者との信頼感です。積極的に生産者の様々な情報を発信していくとともに、お客様から寄せられたいろいろな声を生産者に届け、生産者とお客様の信頼関係を構築して参ります。 ２ 遺伝子組換えに頼らない主原料のみを取り扱います。遺伝子組換え原料を使用した主原料は使用いたしません。確認したものだけを使用いたします。 ３ 主原料は日本国内の物だけを使用した商品のみを取り扱います。責任をもってお届けする為に、私たちの目の届く日本国内で作られた主原料以外は使用しません。　 ４ 衛星管理を確認できる工場で生産された物のみを取り扱います。食品衛生法に基き徹底した管理を行っていることが確認できる工場を選びます。 と、私たち消費者が心から安心して食べられる食品のみを厳選しています。 開けてみるとこんな感じ。色々入っていて、すごくおいしそう～しかーし同封されていたお手紙に、こだわりや本舗の「薬膳キムチ」をよりおいしく食べる方法が載っていたので、その通りにしてみました。まず、開封後、キムチをかき混ぜて味をなじませます。初日は少しだけつまんで味を確認。いっぱい食べたい気持ちを抑えて、ちょこっとだけ食べてみました。お好みではありますが、少し日にちをおくことで、白菜とエキスがなじんで、よりおいしくなるということなので、数日経ってからいただくことにしました（あまり長く寝かせると発酵し過ぎて酸味が出てきてしまうので注意）。こちらが数日経ったキムチです。見た目は特に変化はありませんね。それでは食べてみましょう。う～ん、おいしい～っ本場・韓国の本格的な辛さのキムチと比べて辛さがマイルドで、クセがなく、とっても食べやすいです。口に入れると最初はほんのりとした甘さがあり、後から辛さがやってきます。我が家は辛いものが得意ではないので本場の辛さは苦手なのですが、このキムチはちょうどいい辛さでパクパク食べられちゃいます！味付けも、まろやかであっさりしつつも深みがあり、日本人好みの味付けになっていますね。シャキッとした白菜、コリコリしたこんぶと、食感も豊かで食べ飽きません！そしてこのキムチは“薬膳”と謳われている通り、クコの実・昆布・大根・にんじん・ねぎ・にら・しょうが・ごまなど、体にもいい食材がたくさん入っていて栄養満点！さらになんと すっぽんエキス が入っているんです！すっぽんといえば、滋養強壮に優れ、漢方にも使われる食材です。寒い冬も、「薬膳キムチ」を食べればパワーがみなぎって元気に過ごせそうですね「薬膳キムチ」を使ったアレンジ料理も作ってみました。こちらはツナマヨに刻んだ「薬膳キムチ」を混ぜたものをパンにのせ、ピザ用チーズをのせて焼いた「キムチツナマヨトースト」です。人気のツナマヨも、キムチをプラスすることで、いつもとは違った味に。パンにも意外とよく合って、適度な辛さに食がすすみます。見た目は地味ですが、イケる味なので是非試してみてください。こちらは、「豆腐？」と思われるかもしれませんが、クリームチーズです。「薬膳キムチ」とクリームチーズを和えた、「キムチのクリームチーズ和え」（まんまなネーミングでゴメンなさいです＾＾；）です。こちらは酒の肴としてオススメです。キムチだけでも充分おいしいのですが、クリームチーズとのマッチングはガチなので、特にチーズ好きな方にはこちらも是非試してみていただきたいです。「薬膳キムチ」は、まろやかでクセのない味なので、このようにお料理に使ってもおいしくいただけます（ゝω・）bこのたびは、おいしいキムチをいただき、ありがとうございました＆ごちそうさまでしたこだわりや本舗 株式会社こだわりや本舗ファンブロガーサイトファンサイトに参加中

nuigurumi 　 2010-02-13 15:25:29 提供：こだわりや本舗 株式会社