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お料理自慢大募集!新商品”半生うどん”を使ったオリジナルレシピ募集!

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冷やしニラ生姜うどん☆

もちもちの讃岐うどん風の半生うどんを使って、和風&中華ニラうどんを作りました(●^o^●)和中折衷?塩味のさっぱりスープで暑い夏を乗り切りましょう!

【材料】 2人分
・半生うどん    300g
・ニラ        6本
・ボイルホタテ   小さめ12個
・長ネギ      適量
・新生姜      10g程度
スープ
・水         500cc
・だし昆布     5×10センチ
・和風だし顆粒  小さじ1
・ガラスープ顆粒  小さじ1
・酒        大さじ1
・みりん     大さじ1
・塩         2つまみ
・薄口しょうゆ   小さじ1弱
【作り方】
①鍋に水・昆布を入れて沸騰させる。和風だし・ガラスープを加えて溶かす。そこに酒・みりん・塩・醤油も入れて沸かせたら、そのまま冷ます。
②うどんを茹でる。今回は半生うどんなので10分。茹であがったら流水でよく洗う。
③ねぎと生姜はできるだけ細かい千切りにして混ぜておく。ニラは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯にホタテと一緒にくぐらせて湯遠しする。先に根本を入れてすぐ後に残りとホタテを投入するといい。ザルにあげてよく水気を切っておく。
④皿にうどんを盛り、ニラ・ホタテを乗せたらねぎと生姜も散らす。スープをかけたら完成(o^∀^o)

もっちもちの太い麺ですごく美味しかったです(≧∇≦)うどん大好き!スープは透き通って薄そうに見えますがかなりしっかりした塩味。病みつきになるので注意(笑)

*いちごママ*   2011-08-18 13:09:26 提供:こだわりや本舗 株式会社

企業紹介

こだわりや本舗 株式会社

こだわりや本舗では、お客様にとって価値のある商品を責任を持ってお届けするために、通信販売と直営店だけの限定販売にて商品をお届けしております。私たちこだわりや本舗が目指す先は、毎日の健康から生涯の美しさまでのライフスタイルをトータルに関わっていけるような企業です。

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