今日から４月！

４月という響きは、何か新しい事がはじまりそうで
ステキな響きがありますよね

東北地方太平洋沖地震からちょうど３週間経ちました。
まだ毎日余震を受けていて、先程もトイレに入った途端に
揺れましたが。。
３回ほど余震が続きました。この記事を書いている最中にも。。

でも、今朝の新聞から通常版に戻っていて、ちょっとホっとしました。
３月１２日の新聞から、ず～っと、１面と最終面が見開きに
なっていて、ＴＶ欄は中のページに移り、全面　地震情報だったのが、
今朝の新聞から、最終面がＴＶ欄に戻っていました～！

復興には、これから長い長い年月がかかるので、その事を大切に思いながら、
直接被災に遭わなかった私達は、日常を取り戻して
いかないといけないんですよね！

今朝の新聞を見て、ふと思い立ったのは、
「そうだ！パウンドケーキを作ってみよう！」
ということでした。

日常を取り戻すということは、ちゃんと料理をすることでも
ある！と思います。

気持ちがフワフワして落ち着かないと、料理もまともに
出来ないですからね～～。

ましてや、普段、お菓子作りをしない私にとって
お菓子作りをすることは、チャレンジでもあります


さて！
パウンドケーキと言っても、お菓子作りが趣味でない私にとって、
通常の通りの作り方だと手間もかかり、難しすぎるんです～。

卵白を泡立てたり、バターを白くなるまで練ったり
○○を少しずつ入れたり。。。とすごい手間暇が。。。

そんな時、
ホットケーキミックスを使って
美味しいパウンドケーキが作れる。

という事を知って、それなら出来るかも～！と思って作ってみましたヨ。

こちらを参考にして作りました。
（ありがとうございます！(*^_^*)）

これだと、材料の卵３個、砂糖７０ｇ、牛乳６０cc、バニラエッセンス、
ホットケーキミックス　２００gをグルグルと混ぜて型に入れて焼くと
いいんですね～
特に難しい手順や技術もないです。

果たしてちゃんと出来るのかしらん？とドキドキして作ったのですが、

出来ちゃった



いい色具合に焼けました。



私は、ウォーターオーブンで　１６０度で　４５分焼いてみました。
型は２１cmの型です。

まわりがカリカリしていて、中はフワっとしていて
普通のパウンドケーキよりもパンっぽい感じ。
食べやすいので、たくさん食べられる感じです

おやつでもいいですが、私は、お昼ご飯になっちゃいましたよ～！
２切れも食べると、結構お腹が膨れます～！

中に、くるみとレーズンを入れたので、それも美味しかったのですが、



下に具材が沈んだのが残念。。。

　具材が沈まない方法をご存知の方、是非教えてください！

後で調べてみたら、具材を小麦粉でうすくまぶしてから入れるとよい。
とのことですが、それでいいのかな～～？

味は気に入りましたので、また作りたいと思ってまぁ～す


こうやって、お料理して美味しい物を食べていると、
日常を取り戻しているな～という実感が湧いてきます。(*^_^*)


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まるみ 　 2011-04-01 21:28:57 提供：KohGenDo