●パン工房●＜残りの材料で・・根菜のクリスピーピザ♪＞がめ煮やお雑煮で使った材料がちょこちょこ残っていたので蓮根、人参、牛蒡（ささがき）を使ってピザを作りました♪蓮根に人参、牛蒡はさっと茹でて、モッツァレラチーズ１袋に、仕上げに生ハムを乗せて〜♪黒胡椒たっぷり、オレガノの効いたトマトソースたっぷりぃ。蓮根の食感が美味しい♪根菜クリスピーピザ（生地）♪（２人分）強力粉１２５ｇ薄力粉２５ｇドライイースト３ｇ砂糖小さじ１塩２つまみオリーブオイル小さじ２水（ぬるま湯）１００ｃｃ粉類をボウルに入れ、砂糖と塩は場所を離して加えます。レンジで人肌くらいに温めたお水（温めすぎないよう注意してね）を加え混ぜます。一塊にして粉をふるった作業台に乗せ、オリーブオイルを混ぜ込み捏ねます。５分ほど捏ねたらオイルスプレーしたボウルに移し、一次発酵（約４０度）２０分程度。フィンガーテストをし、生地が縮まなかったら作業台に移します。手で押さえガス抜きし、麺棒で薄く伸ばし成型。天板にクッキングシートを敷き、伸ばした生地を乗せソースにカットした具材をトッピング。黒胡椒いっぱいで、２３０度のガスオーブンで１３分程度焼きます。（電気とガスでは違いますので、加減して下さいね）パンピザと同じ生地を薄く薄く伸ばしてクリスピーにしてみました。何回も作っているのですが、こちらのやり方の方が美味しい♪時間はかかるけど、少し発酵させるほうが美味しいみたいです。前回の記事→☆クリスピーピザ前回の記事→☆チェックも入りましたにゃ（笑）興味津々だけど、さすがにペロッとはしなかったです、ガーリックの匂いかな？刺激的にゃああと砂をかけるしぐさ（笑）相棒殿はハーブオイル、私はタバスコたっぷりでいただきました。これでちょこちょこ残りの根菜さん全て完売〜ひゃっほ♪いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


銀賞受賞！感謝の気持ちをこめて、みんな大好きコイケヤスナック詰め合わせをお届け♪

ｍｉｓｙａ 　 2014-01-03 13:39:00 提供：株式会社湖池屋