●パン工房●〈お友達とパン作り＆箱入り娘・・にゃ♪〉先日お友達とパン作り♪何作る？と話し合った結果、100均のあのハート型が可愛いということに♪白ゴマ、黒ゴマたっぷりの胡麻ちぎりパン♪ハート型ちぎりパン(2台分)♪強力粉200gドライイースト3g塩2g砂糖3gスキムミルク5gバター20g白胡麻、黒ゴマ10g牛乳140g1~。経力粉、砂糖、スキムミルク、ドライイーストをボウルに入れて泡立て機で混ぜます。塩を加え、混ぜます。牛乳は人肌程度に温めます。牛乳を加え、混ぜながら一塊にし、作業台に取り出します。バターと胡麻を少しずつ加えながら15分ほど捏ねます。(捏ねながら水分量を加減してくださいませ)手のひらに生地がつかなくなったら、丸めます。サラダ油(少々・分量外)塗ったボウルに入れ、ラップをして温かいところで一次発酵。およそ２倍の大きさになったら、フィンガーテストをします。指で開けた穴が縮まなければオッケーです。作業台に取り出し、生地の全体量を量り、６分割。丸めて乾燥させないようにして、ベンチタイム10分。丸め直して、オイルスプレーをした型に入れ込み、温かいところで２時発酵。オーブンを180~190度に温めます。およそ2倍の大きさになったら、13~15分焼き上げます。(オーブンによって違いますので、加減して下さいませ)お友達の手・・可愛いよね(＾＾　　　　　２次発酵後、今までより早めに切り上げて。焼き上がってすぐ♪ちぎってみました(＾＾牛乳入りのパン生地って、なんというかしっとりです。ふわふわ♪胡麻もちょうど良い量でした・・美味しかったです♪粉の種類、季節(冬場の水分量は少し増やして捏ねてます)によって、こうも違うのかと。パン作りって奥が深いですね、最近またしみじみ感じてます。だから面白い♪♪今夜我が家おでんなのです。朝早くからてんてこ舞い。お出汁をとったり、大根などの下茹でしたり、串に刺したり・・・。大きいお鍋を小屋化した部屋から取り出して！！！(笑)そうなんです、普段使いしていない鍋はボロボロなんだけど、箱に入れて重ねて収納。そろそろ捨てねばと思いながら、こんな可愛いお姿見てしまったよ・・ね♪♪あんまり可愛くて写真パシャパシャしてたらカメラ目線でうざいと(爆)今もまんま、箱のなかでアゴのせて眠ってます・・小麦にゃ♪いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません(＾＾；でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪JUGEMテーマ：手作りパン

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ｍｉｓｙａ 　 2015-11-25 09:15:00 提供：株式会社湖池屋