『KOKUBU洋酒ファンサイト』
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本日の夕食。。。
「チンジャオロースー」と「レバニラ炒め」でした(^∇^)
あわせる飲み物は何にしよう、と考えたのですが、中華料理でもお肉料理にはかわりはない、と思って
赤ワインのフルボディタイプと一緒にいただくことにしました
お肉を多めに入れたチンジャオロースー。。。とっても赤ワインと相性がよくてウマウマ(≡^∇^≡)
すごく食欲がでてきて、あっという間に食べてしまいました。
レバニラ炒めと赤ワインも、ものすごく相性ヨシ、でした。
レバーの、あのコクと赤ワインのまったり感が、絶妙にマッチするんですわ~(^∇^)
中華料理にはビール、の人が多いと思いますが
お肉を使った中華なら、断然赤ワインもおススメです
えっと、「チンジャオロースー」の方、一応レシピ(らしきもの)を書いておきます。
参考にはなりません(笑)
<レシピ>
細かく切ったしょうがを、ごま油でよく炒め、香りがでたらねぎを加えてさらに炒めます。
ピーマン、パプリカ(赤、黄)は細切りにし、ゆでたけのこも細切りにします。
牛肉も細切りにしておきます。
野菜を炒めたら取り出し、今度は牛肉を炒めます。
最後にすべての炒めた野菜、肉をフライパンに一緒に入れ、味を整えて出来上がり。
味は、中華スープのもと、オイスターソース、塩、コショーという、かなりいい加減なカンジ。
ラストに片栗粉を入れてとろみをつけます。
今、ワインにあうお料理レシピ、というテーマで記事を書いた人の中から6名に
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栗まんじゅう 2009-02-04 21:33:24 提供:国分株式会社
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