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『築地こまつばら屋ファンサイト』

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コース料理の海老は小さい。

ぼたん海老…!最近の食べた記憶といえば

○家族と囲むお寿司(イベント時のみ)にネタとして見つけ、
 喰うか、喰われるかの死闘の末にゲットン

○カイシャでの宴(忘年会や送別会)にてコースの中のお刺身群に紛れて発見!
 ただし「…ほんとにぼたん海老?」という小サイズにちょっぴりしょんぼり

以上の思い出が。

食べ方はいずれも生!このぷりっとした食感を味わうには
生が一番かと思うのです。

どうしてもお値段がはってしまうので、
「買って、美味しく戴く」といったことが皆無。
ああもう北海道住まいだってのに!

頭もどーんと大きいので、此方は生でいただくほか、
頭はすべてお吸い物にさせて、最高の出汁をとりたいです^^
あとはね、お好み焼きに贅沢に一匹を入れて、
頭を「海老煎餅」にしちゃうとかね。

食べたい…お腹いっぱい大きなぼたん海老を食べたい…!

みつばち。   2010-02-17 11:53:48 提供:築地 こまつばら屋

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