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『築地こまつばら屋ファンサイト』

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牡蠣の食べ方

私の食べ方は新鮮なら生でいただきたいです。
①牡蠣にレモン汁をかけてわさび醤油で食べる
②レモン汁をかけてコールスロードレッシングや梅ドレッシングで食べる

多少新鮮さに疑いがあれば
①牡蠣フライを作りたべる
②中華として他のちんげんさい、小松菜、油揚げ、をごま油でいためそこに牡蠣を入れて炒め醤油だしと水溶き片栗粉を入れて塩コショウで味を調えて食べる。
③水炊きを作り野菜を柔らかくさせたら牡蠣を入れて火通しをして食べる
④牡蠣に小麦粉をまんべんなくまぶし、その後とき卵にくぐらせてフライパンでごま油で焼くその上にとうがらしを少しのせて弱火で1~2分焼き色がつくまで焼く。酢醤油で食べる
⑤炊き込みご飯として、炊き込みご飯が炊きあがったら、事前にごま油と醤油と酒で軽くいためた牡蠣をご飯の上にのせて10分蒸らしたらお茶碗によそって食べる
⑥あとはチゲ鍋かチゲスープを豆板醤とかを入れて作りその中に牡蠣を加えてひと煮立ちさせて食べる。

牡蠣は火をかけすぎると小さくなるから火通しくらいでちょうどいい。

とまあ牡蠣の魅力にはまっています。

おーさん   2010-01-10 18:10:49 提供:築地 こまつばら屋

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