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『築地こまつばら屋ファンサイト』

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カキフライの極意!!

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さまの
【築地特選】店主こだわりの広島地御前産 牡蠣 2Lサイズ 加熱用!モニター募集! ←参加中



これ本当に参加したいですー!!!

というのも先日,身が大きいむき牡蠣をいただいたので、「カキフライ大好きな旦那さまのためにカキフライを作ってみよう!!」と、ネットで美味しく作れるコツを検索しまくったんですо(ж>▽<)y ☆

「カキフライ好き」って知ったのですが、なかなか立派なカキが手に入らないし、あっても結構高いから失敗を恐れてなかなか挑戦出来ず・・・。
しかも私あんまり好きじゃないし。。。

今回とうとうチャレンジしたんです^^


☆私が調べた美味しく作れるためのポイント☆


・カキは大根おろしで洗う(大根が真っ黒になってビックリします!!)
 →旨味が逃げるので水で洗わない。


・大根おろしの水気をき~っちり取る。
 →かなりポイント!水気はハネにつながるし敵です!


・20秒くらい湯通す。
 →賛否両論ですが、私は成功しました^^縮み防止・揚げるのも簡単に。


・小麦粉は多めくらいつけてOK♪


・湯通してあるので、衣がからっと揚がれば出来上がり!






以上です。すっごい美味しくてビックリしました!!


手間がかかるけど、美味しい!!


カキフライってこんなに美味しい物だったんだ~!!と食べまくりました(笑)


旦那さんにも「お店のみたい!!」と言われるほど好評


後日行ったホテルバイキングでカキフライがでていて食べたけど、負けてなかった!!(勝ってた?☆)

小さいカキしか手に入らなかった時は、2~3個まとめて小麦粉をまぶし衣をつけるといいそうです^^


もう1回作って食べたいです


ブログで紹介したいです、よろしくお願いいたします♪

ムジカ   2010-01-18 09:00:15 提供:築地 こまつばら屋

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毎日の食卓に欠かせない『干物・焼き魚』をメインに
スーパーなどでは手に入らない特大サイズのほたて貝・海老・蟹など
そしてリーズナブルな業務用食材、その他を取り揃えています。
特に『よくばり焼き魚干物セット』は楽天ランキング常連で超お勧めです


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