とーってもびっくりしたのですが、築地　こまつばら屋さまより、天使の海老をいただくことができました♪

天使の海老はレストランで取り扱う高級食材で、自分でお料理するなんて思ってもいませんでしたから、見た時からかなり興奮しました。お刺身で頂くのも美味しそうでしたが、お刺身の味に匹敵するだけのつまなどを用意する自信がなかったので、レストランで食べた時に大感激した海老フライを作ることにしました！

届いた時は、みごとにカチコチでしたが、バラ凍結ですので必要な分だけ解凍できます。
こちらが、冷蔵庫で解凍した天使の海老ちゃんです。
丁寧なお手紙も付いてきて、ますます感激です♪

天使の海老は、頭の先からしっぽまでまっすぐにのばすと約１８センチという立派なエビちゃんです。
色も透き通るようなグレーで、見るからに新鮮です。背わたも、この大きさには細い筋が入っているだけなので簡単に取れます。
今回は、文字通り頭の先から、しっぽまで味わいたかったので、ひげや足をキッチンバサミで切り、胴体の殻をむいて頭は残して海老フライにしました。

いよいよ試食です。
お味は、本当に海老が甘いんです。
天使の海老が非常に美味しいので、腕は悪くてもレストランで頂いたような甘ーい海老のフライです。
自分で作っておきながらなんですが、やはり素材が良ければフライは美味しいのねと深く得心いたしました♪

こちらの天使の海老は、築地　こまつばら屋さんで１キロ３２００円で売られています。普段には贅沢すぎますが、単身赴任中の夫が帰ってきた時や、お正月やクリスマスなどにお取り寄せしたいなと思っています。
実は、まだ残りが数匹あるので、次回はてんぷらにして味わいたいなと思っています。

とっても美味しい天使の海老、衝撃の海老ですから、みなさんもぜひ、築地　こまつばら屋さんでチェックしてみてください。

築地こまつばら屋ファンサイトファンサイト応援中

ほにゃ 　 2010-04-06 13:19:44 提供：築地　こまつばら屋