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食べてみました


以前こんな記事を書きましたが、
江戸の米蔵さんから、一等米の新潟産コシヒカリ2合が
届きましたー

さっそく、五ツ星お米マイスター渋谷さんおすすめの炊き方
を参考に炊いてみました

私が気になったポイントは3つ。(ほんとは5つありました)
1、研ぐときは素早くささっと。
2、浸けることでふっくら。
3、浸けたあとはザルにあけて水切り。

私、普段これでもかってくらい研いで、そのまま水をいれて
すぐスイッチオンしちゃってました。。。
このわざを知っただけでもラッキーですよね。

じゅうぶん蒸らしてほぐしてから、、、
おにぎり作り開始

このおにぎりを、できたてと次の日のお昼に食べましたが、
炊きたてがおいしいのはもちろんのこと、お昼冷えた状態で
食べたときももちもちしていておいしかったです

さすがお米マイスター
もっといろんなお米を食べてみたくなりました。
奥が深いです。




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kokuma   2009-04-15 20:55:55 提供:一等米専門店「江戸の米蔵」

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一等米専門店「江戸の米蔵」

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