神戸牛

こ　う　べ　ぎ　ゅ　う　

こ　　　　う　　　　べ　　　ぎ　　　ゅ　　　う　　～～～～～～～




関西人ならずとも　此の響きにはとろけてしまう方も多いのでは。

わかっちゃいるけど　超美味しそう。。。




中でもすき焼きといえば、日本人の定番お鍋。
日本全国、年中美味しい日本人の心であります。

私ももちろん大好き。主人も大好き。もちろん　2歳の息子もお代わり必須の大好物です。

そういえば、すき焼きって必ず家族で団欒するときの食べ物。
それもあって、今考えたら　いい思い出ばかり。きっと皆様にも家族で食卓を囲み、笑顔になった記憶がありませんか？

すき焼きってお肉の質がもろに出るお料理でもあります。
お肉の旨味で野菜とかを食べるので、いいお肉じゃなきゃだめ！なお料理でもあります。
なので、うちですき焼きをするのは、いいお肉が特売で安かった時やギフトなどでいいお肉を頂いた時にすることが多いです。
その時には、かならずお肉と共にお野菜などもこだわったものを用意します。

白菜は普通のものですが、

ネギは普通の白ネギと追加で


大和野菜の大和太ネギ。
青いところも柔らかくて、すき焼きにはピッタリなんです。
すき焼きのお野菜は白菜とか白ネギで白いお野菜が多いので、栄養的にも青いものを入れるとより良くなると信じています。笑


京丹波産の丹波しめじ。
以前から大好物で、百貨店で売ってたのを一回食べてから　シャキシャキ感と旨味にもうやみつき。
百貨店に牛乳買いに行くついでにまとめ買い。
※うちは牛乳は百貨店で淡路島産のものを買っています。なぜかカスピ海ヨーグルトのかたまりが非常にいいので。

最近近所のスーパーでも一気に置きだしました。毎回見かけるたびに買ってしまう。この1ヵ月　2日に1パックは食べてるなあ・・・。



麸は　近くのふ政商店のものを。

ここの麸は他のと違って香ばしいのが特徴！戻さずにそのままつまむと最高。
つまみ食いが美味しいったらもう。開けるたびに　「つまみ欲」と格闘します。笑
たまーに　朝ごはんないときに　シリアルがわりに牛乳と大峰山のはちみつかけて食べます。至福。
でも、焼麩は120円とかなので、すっごいお手頃。いつも4袋390円のお買い得袋を買っています。

更にはその近くにある　豆風花さんの焼き豆腐。ついでに寄れるし、何より美味しい。


豆の味がしっかりしています。

こういう普段使いの食材にこそ　こだわってちょっといいのを買うのが専業主婦の幸せです。
すき焼きなんかのごちそうのときは、こだわって買いまわります。大変だけど、それくらいの手間は惜しみません・・・でしたが、丹波しめじ以外は最近めぐみの郷（農作物直販所）
でまとめて買えるようになりました。卵、うどん、こんにゃくも地元ので全部揃う！バンザイ！

そして　主役のお肉！　お肉こそいいものを用意したいですね。



サシが多いお肉、昔は好きだったんですけど、20代後半から苦手になってしまい・・・。
マグロの大トロもなんですが、食べる瞬間は超幸せなのに、食後に胸焼けがするようになってしまったのです。。。

まあ、元々オージー・ビーフみたいな赤身肉も大好きだったんですが、今は赤身中心に食べるようにしています。子供にもあげられるしね（3歳以下の小さい子は腸の処理能力が低いから、脂が強いものは避けたほうがいいんだそうですよ。）

主人は相変わらずコテコテのサシたーっぷりのお肉が大好き。なので、いつもサシ系のお肉を200，赤身を私と息子で200g買うのが定番です。




この神戸牛、すき焼き用モモバラ
。
超美味しそうです。何が一番素晴らしいかというと、サシが入りすぎていない所！



お肉の旨みをしっかり感じられるのがいいところ。
また、脂身が少ないということは　食べごたえもあるということです。笑
だって、サシたっぷりお肉、焼いたら　すんごいちんまりすることがあるんだもーん。。。やっぱり赤身！


あーーーーすき焼き食べたいなあ。
アツアツをご飯に乗せて、口に入れた時の至福感。

そして　すき焼きのもうひとついいところ。
翌日にも幸せになれるということ。

そうです、すき焼きうどんです。
すき焼きうどんは旦那がいると奪い合いになるのですが、仕事で不在のときは　息子と二人でウッシッシしています。でも、最近、2歳直前の息子がものすっごい食いしん坊で、二人分の2玉用意してたのに、1玉半くらい一人で食べてしまうようになって（食べたら大激怒）、困ってます。シュン。

美味しいって罪だわ。
http://monipla.jp/bl_rd/iid-15844907835051445c72314/m-4fdb345ee3b64/k-0/s-0/

みこみこ 　 2012-09-19 23:15:27 提供：株式会社 本神戸肉 森谷商店