『神戸牛・黒毛和牛専門店 神戸元町 本神戸肉森谷商店の公式ファンサイト』
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牛肉の一番の味わい方・・・ごく一般的になってしまうけれど、一番は牛のすき煮ではないだろうかこれはフライパンで牛バラ、ねぎ、しめじなどを炒めた後カップ2杯ほどのお水とお醤油・お酒・お砂糖・みりんなどすき焼き風に味付けをし、落しぶたをして5分ほど煮つけたら、熱々のご飯の上に乗せて出来上がり短時間でできるし、お肉に味が十分しみるので我が家では定番になっていますつよぽんが大好きで通常の2倍の速度でこれを平らげてしまうほどいつも冷静な彼がすごい勢いで平らげているのを見て、びっくり牛コマが冷蔵庫に保管していたので牛丼にしようかと思ったのですが、お醤油がメインで塩気のある牛丼よりみりんやお酒、お砂糖などでお醤油の塩気を和らげたすき煮のほうが好評こちらのほうが好みのようですね。ポイントは一旦、強火でお肉の表面を炒めてしまう事そうすれば、お肉のうまさが閉じ込められ十二分に堪能することができます生卵を仕上げにかけてあげれば、まさしくすき焼きですね。ただ、卵が無くてもマイルドに仕上がっていますので、単品でまずはお召し上がりください
ともぽんママ 2012-09-14 00:00:00 提供:株式会社 本神戸肉 森谷商店
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創業明治6年、開港間もない神戸の地に森谷商店は生まれました。
老舗ならではの長年の経験から培われた
「確かな知識」と「確かな目」で見極めた
品質と味にこだわり尽くしたお肉を
お届けいたします。
=本神戸肉 森谷商店=
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