はちみつを愛する私が、大好きなはちみつはこれ。はちみつ専門店　熊手のはちみつさんの75周年記念セット　世界のはちみつコレクション「本物のおいしさをお届けするため原産地へ直接向かい私たちが納得したものだけを取り揃えました！」というこだわりのはちみつセット。左からフランス産ライム蜂蜜・ハンガリー産アカシア蜂蜜・カナダ産蜂蜜　新しいはちみつは、まずは一口そのままで、次にヨーグルトと共に味わうのが私流。1、フランス産ライム蜂蜜3つの中で１番クセというか個性があるのはこれ。舐めると少し遅れて柑橘系の風味。昔食べたレモンのはちみつにも似ているかも。夫がとても気に入っていた。2、ハンガリー産アカシア蜂蜜一番さらっとしていて味もなじみやすい。味もふわっと甘くて万人受けする感じ。「はちみつ」と聞いて浮かぶ味そのもの。3、カナダ産蜂蜜しっかり深みのある甘さ。私はこれが一番好きかも。安定感があるというかどっしりしていて、ヨーグルトにも合う！一つ一つ見ると違いがわかりにくいけど、実は色も様々。左からライム・アカシア・カナダ。アカシアとカナダは似ているけど、アカシアの方が薄くてとろみも少ない。さて、ヨーグルト以外はどんな風に味わっているかというと…はちみつだけを熟成させて作ったというワイン。そのままでもはちみつの風味はあるんだけど、これに足してより豊かな味わいに。アカシアでやってみた。カナダ産蜂蜜は少しのお湯とゼラチンを足して蜂蜜ゼリーに。バニラアイスクリーム、ぼんたんの皮の砂糖漬けと一緒に味わった。やや固めのゼリーにするとすぐ溶けていかない分、はちみつの味をしっかり堪能できる。薄切りレモンを絞るとはちみつレモン味にも変身。バニラアイスクリームもレモンが加わるとヨーグルトみたいにさっぱりする。ジョエル・ロブションで食べたはちみつゼリーのデザートにヒントを得て作った。ライムは料理のソースに。帆立の貝柱にチーズをかけて蒸したものに。「合うの！？」って思うかもしれないけど、意外といい。チーズとはちみつの組み合わせって珍しくないし、塩気とやさしいはちみつの甘さが絶妙。素材の味もまろやかになって、想像以上に良かった。もちろんパンにも。ナッツ入りのハード系生地のものに特に合う気がする。世界のはちみつコレクションは、どれも上質。このセットが我が家に来てから、生活と心が豊かになった。はちみつのやさしい甘さは癒しにもつながる。前よりもっとはちみつ好きになっちゃった。はちみつ専門店　熊手のはちみつさんが扱うのははちみつだけじゃない。お酢は蜂蜜の糖分を活かし、蜂蜜はお酢の酸味を和ませる。ということで、熊手のはちみつさんだからこそできるおいしくて健康に良い毎日飲める酢だってある。無添加のお酢に厳選はちみつを加え、旬の果物を丸ごと漬け込みじっくりと熟成。ぶどうやいちご、みかんと味もいろいろ。飾っておきたくなるような綺麗な色合い。甘夏もおいしそう。お酢って健康に良いのはわかってるけど、そのままだと飲みにくい。だから、こういう風においしく楽しく飲めるのはいいな。アレンジドリンクを作ったりもできそうで気になってます。興味のある方はどうぞﾅﾁｭﾗﾙでかわいい生活＊おうちごはんとおうちＣＡＦＥ。【熊手のはちみつ】女性に大人気！　毎日飲める酢　甘夏　はちみつ専門店　熊手のはちみつファンサイト応援中

pine 　 2012-01-05 13:33:04 提供：はちみつ専門店　熊手のはちみつ