きな粉っていうと、黄色いきな粉がほとんどだね たまに青大豆の緑のきな粉見るようぐいすきな粉、青きな粉って名前で地域によっては、黄色いきな粉しかナイところもあるよね 今回は国定農園さんの「きな粉」のお試しです  青きな粉が身近とはいえ…私も今まで見てた青きな粉より色味が優しいうすーい黄緑本来の自然な色なんだろうね   青大豆って大豆の若い豆？枝豆？あまり深く考えた事なかったからちょっと調べてみたの 青大豆って普通の大豆とは違い熟してもずっと緑の豆なんだって 大豆は、若い時は緑で、枝豆だね。そして熟して、ベージュに。よく知る、あの大豆になるんだね。だから、同じ大豆であっても違うのね。 パッケージにも書かれてるけど 「そのままでも甘みのあるきな粉」 普通の大豆より甘みが強いそうですよ。そして、油分が普通の大豆より少ないそうでその分甘みが強いらしい こちらの青大豆は岡山県産です。スタンディング容器にジップ付。保存もしやすく細部にまで消費者思いよね   普通のきな粉だと、香ばしさが勝ちそれかきな粉の味だと思ってたこちらのきな粉。勿論、香ばしく焙煎もしてありますでも、普通のきな粉みたいに香ばしさがドーンとくるきな粉ではなく フワッと優しい甘さ後からフワッと優しい香ばしさのきな粉感 さて、この高級感漂うきな粉。庶民のお味をも高級感漂わせれるか！？  ちょっと私も何気お初購入（笑） シュガーロール。クロワッサンにアイシング。ハイカロアピール半端なく（笑）気にはなれども手が出せなかった 今回は、この「きな粉」が魔法をかけてくれるであろう前提で買ってみた。  まず、きな粉クリームを作る。   きな粉と牛乳好みで砂糖を混ぜるだけだがレンチンするとより、トロリと馴染みよくクリーム感が出るがチンしなくてもイイ。モッタリ具合も好みもあり配分は微調整するといいかな。レンチンしないならきな粉大さじ２+牛乳大さじ２だと↑の写真の状態。 レンチンして↑の写真と同じトロリ感にするならきな粉大さじ２+牛乳大さじ３かな。 レンチン時間は600w20〜30秒クリームがプクプクしてくるのか目安取り出してよく混ぜてねゆるいときは１０秒単位で追加加熱してね砂糖は、お好みで。パンに挟む時は、好みの甘さよりちょっと甘さ強めがいいかも。トロリ感は、チンするなら好みのトロリ感より少し緩めでチンしてね チンしてから混ぜる時に少しバターを加えるとよりリッチなクリームに仕上がります   大さじ２ずつをレンチンするとモッタリ感が増しちょっと餡のような感じになるよ↓ このクリームをクロワッサンにサンドそして上からきな粉をたっぷりまぶす。  さて、そのお味は？ もー♪一気に手の凝ったオシャレクロワッサン超リッチなきな粉パン！ 私の読みはあたったぜ♡     クニサダノウサンハトムギサイトファンサイト参加中  パッケージは異なりますが・・ 【産地直送品】【国定農産販売】グリーン大豆きな粉【180g入り】国産のグリーン大豆を使用。緑色なのでうぐいすきな粉,青きな粉と呼ばれることも。牛乳や豆乳に入れても美味しい。楽天市場799円 国定(くにさだ)農産さん今回はきなこのお試しでしたが ハトムギにもアツイ情熱を注がれてるそうです  【産地直送品】【国定農産販売】ハトムギ茶【18パック】楽天市場756円  ホームページを覗いてみたらハトムギおじさんコト国定さんのアツイメッセージが・・ 青きなこ・・美味しいハズです素敵なお試しの機会に感謝♥      ランキングに参加中♪　 よろしければ応援クリックおねがいしまーす♪ レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 人気ブログランキング

あず 　 2021-01-03 09:40:31 提供：有限会社国定農産販売