いつかは買いたいもの。
そんなひとつの中に「STAUB」があります。
鋳物ホーロー鍋なんですが実用的でありながら
デザイン性が高いのも私のツボ。
さらに、三ツ星シェフも愛用している
フランス生まれの本格鍋なんですよ。

※こちらはSTAUB（ストウブ）ピコ・ココット ラウンド 20cm
また、デザインだけではなく煮込みはもちろんご飯を炊いたり、
煮る・焼く・蒸す・炒める・揚げるなどがこの鍋一つでOKなのは
一人暮らしの私にとって重宝すること間違いなしです！
鍋蓋の丸突起（ピコ）が素材の旨みを逃がさず
素材のおいしさを最大限に引き出してくれる機能面も見逃せませんね。

～「STAUB（ストウブ）」の特徴～
１）ふたの裏側のピコ（突起）により旨みを含んだ蒸気が自動的に循環！素材の味を逃がしません。
２）フタのつまみがどんな高温でも耐えられる真鍮もしくはニッケル製。
３）油分の馴染みやすい黒マットエマイユ加工で、焦げ付きにくい。
４）熱伝導性・保温性が高いため、火を止めても調理が続き、温かいまま食卓に出して召し上がれます。
５）直火に加え、IH・オーブン（300度まで）など、あらゆる熱源に対応可能。


例えばこんな料理も「STAUB（ストウブ）」で作れますよ！
●きのこのカレーピラフ（炊く）

●海鮮トマト鍋（煮る）

●金柑のコンポート（煮る）

●豚のロースト（焼く）

●ベイクドスイートポテト（蒸す）

そんな「STAUB（ストウブ）」を使い私なら
どんな料理を作ろうか妄想しちゃいます♪
今の時期なら冷えた身体を温めてくれるスープがいですね。
スープで我が家の定番と言えば、ホワイトコーンスープです。
料理人だった亡き父が教えてくれた我が家秘伝のスープです。
これを飲むと身体も心もじんわり温まる私のお気に入り。
本当は秘密にしたいところですが（意地悪w）
おいしいものはみんなで！が私のモットーなので公開しまーす！


～父の形見のコーンスープ～



料理人の父がレストランで出して大人気だったメニューのひとつ。
仕事に行き詰まった時や悩んだ時によく作って飲みます。
今回も仕事の帰路に立たされ作ったのがきっかけです。
（材料）8～10人分
コーンクリーム缶 1缶
ホールコーン缶 1缶
玉ねぎ 1個
ベーコン 5枚
バター 30g
小麦粉 大さじ3
牛乳 400ml
コンソメ 2個
塩 3つまみ
白こしょう 適量
…………………………………………………………………..
※スープとして食べる時、ルーをのばす用
牛乳 お好みの量
塩・白こしょう 適量
…………………………………………………………………..
（作り方）
1 玉ねぎをみじん切り、ベーコンを5～7mmくらいに切る。
2 バターを焦がさないように鍋に溶かし、ベーコンを炒める。
3 ベーコンから少し脂が出てきたら玉ねぎを加え、透き通るくらい炒める。
4 3に小麦粉を加え、焦がさないように炒める。
5 4がまとまってきたら牛乳を200ml加え、コンソメを入れる。
6 5にコーンクリーム、ホールコーンを加える。
7 残りの牛乳を加えどろっとするまで焦がさないように絶えず鍋底をかき混ぜる。
8 塩・白こしょうで味を整える。
※あとで別量の牛乳を入れるので少し薄めに。
9 粗熱が取れたらルーの完成。7を別容器に移し冷凍庫・冷凍庫で保存する。
10 食べる分だけルーを鍋に残し、別量の牛乳でのばして温める。
11 塩・白こしょうで味を整えたらできあがり。


【ポイント】
●ダマにならないようにすこしずつ小麦粉を入れてください。
●ルーの味付けは薄めくらいで。後で牛乳でのばして使う時に味を調整してください。
↓　印刷に便利なクックパッドをご利用ください。

父の形見のコーンスープ by hiyococafe

このスープを「STAUB（ストウブ）」で作ったら
さらに美味しくなるんだろうな♪
あなたなら「STAUB（ストウブ）」でどんな料理を作りますか？

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hiyoco 　 2012-02-12 14:39:39 提供：株式会社ネクスト