いわずと知れた、不動産・住宅情報サイトの HOME'S

家を引っ越したいと思った方は、必ずと言っていいほど見た事があるのではないでしょうか


その不動産・住宅情報サイトの HOME'Sさんの姉妹サイト、
HOME'S「暮らしといっしょ」
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料理好きな私にとって、憧れの「STAUB（ストウブ）」社のお鍋

あまりに憧れすぎて、持っていないのに”ＳＴＡＵＢを使った料理本”を買ってしまったほどです


お鍋自体が重くて厚いから、煮込み料理はもちろんのこと、
ご飯を炊いたり、煮る・焼く・蒸す・炒める・揚げるなどがこの鍋一つでできちゃうのが魅力的なんです


しかも、このままオーブンにも入れて使えちゃう


多種多様な料理に対応できて、そのまま食卓に出しても様になるのがいいんですよね


そんな憧れのSTAUB社のお鍋を使って作ってみたいのが、こちらのオリジナル料理です



◆サンマのアマトリチャーナ風煮込み◆





【材料】
　・サンマ　・人参　・玉ねぎ　・ニンニク　・ベーコン　・オリーブオイル　・白ワイン　１カップ
　・パスタソース（アマトリチャーナ）
　
【作り方】
　・サンマをぶつ切りにして、玉ねぎ・人参は一口大に切る。
　・厚手の鍋にオリーブオイルをひいてみじん切りにしたニンニクとベーコン、玉ねぎと人参を入れて痛め、
　　サンマを並べたら白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
　・最後にパスタソースの”アマトリチャーナ”を入れて、塩コショウして、
　　サンマの骨が柔らかくなるまで煮込む。
　・別に茹でたブロッコリーと、ブルサンのハーブチーズをのせて出来上がり♪



こちらの特徴は、パスタソースのアマトリチャーナを使うこと


下ごしらえや味付けがとにかく簡単で、
しかもレストランでいただくような本格的な味に仕上がるところです



ごはんのおかずとしてはもちろん、パンに合わせてもピッタリ
薄く切ったバケットと一緒にテーブルに出せば、パーティーメニューとしても喜ばれます


たくさん作っておけば、パスタに合わせれば美味しいパスタソースとして
コンソメスープでのばせば美味しいスープに早変わりっ


いつもわが家で作る時は普通のお鍋を使っているので、骨が柔らかくなるまで２時間くらいかかるのですが、
STAUB社のお鍋を使って作ったら、もっと短時間で美味しく作れちゃう





そして、もうひとつ作りたいのが…

STAUB社のお鍋を使って作ったら、
パサつきがちな鶏胸肉をしっとりと柔らかく調理できそうなコチラのメニュー




◆鶏胸肉のトマトスパイスサラダ添え＆
　　　　　　　　　　　　　味噌風味のかぼちゃ入りラタトゥイユ◆









鶏ムネ肉は、低温でゆっくりとした調理も出来るSTAUB社のお鍋を使えば、
しっとりと柔らかく調理しやすいと思うんですよね

そして、家族も大好物の味噌味ラタトゥイユは野菜をたくさん揚げるから、
STAUB社のお鍋を使えば温度が保たれそう



さて、作り方をお教えしちゃいますね


＊鶏胸肉のトマトスパイスサラダ添え＊


【材料】
　・鶏胸肉　４００ｇ（２枚）


（鶏肉のマリネ液）
　・パイナップルジュース（１００％）　５０ｇ　・玉ねぎ　８０ｇ　・水　８０ｍｌ　・ニンニク　１かけ　・砂糖　少々
　・レモン汁　大１　・塩　少々　・オールスパイス　少々　・オレガノ　少々


（サラダマリネ）
　・トマト　１個　・オニオンスライス　約半玉　・カイエンヌペッパ－　少々　・タバスコ　お好みで　・塩　少々　




【作り方】
　・鶏肉のマリネ液をバーミックスやミキサーで混ぜ、鶏胸肉の皮をはがしたものを漬ける。（約１日）
　・水にさらしたオニオンスライスに、小さな角切りにしたトマトと調味料を混ぜる。
　・鶏胸肉をフライパンで蒸し焼きに。（必ず弱火で！強火で焼くと硬くなります。）
　・薄切りにした鶏胸肉に、サラダマリネを添えて出来上がり








味噌風味のかぼちゃ入りラタトゥウイユ


 


【材料】
　・かぼちゃ　１／４コ　・ナス　３本　・パプリカ　２コ　 ・サラダ油　適量　・トマト　３コ　・長ネギ　５ｃｍ
　・生姜　少々　・ゴマ油　少々・味噌　大２


【作り方】
　・かぼちゃ、ナス、パプリカを一口大に切って、サラダ油で素揚げしておく。
　・トマトを一口大に切り、長ネギ、生姜はみじん切りにする。
　・鍋にごま油と長ネギ、生姜を入れて香りが出来るまで炒めた中に、
　　トマトを軽く水分が出るまで炒め、味噌を入れて更に炒める。
　・素上げにした野菜を入れて混ぜて出来上がり



今回、出来立てホヤホヤのメニューをＵＰしてみましたが、
STAUB社のお鍋を使ったら牛ほほ肉などの煮込みやアクアパッツァなどのオーブン料理など、
作りたいものがムクムクっと湧き上がってきて大変です




ところで、HOME'S「暮らしといっしょ」
を拝見してみると、その情報量にビックリっ


新しいタイプの賃貸住宅の紹介はもちろんのこと、素敵なリノベーションの情報、
暮らしを楽しむヒントや、住みたい街の情報などなど、分厚い雑誌以上の情報量






一度ご覧になってくださいね




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HOME'S「暮らしといっしょ」
 

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キレイに撮られた写真を多用されているから、見ていてとても楽しいんです

とらおん 　 2012-01-20 09:19:12 提供：株式会社ネクスト