私の「とっておきの、あったか料理」です






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和風野菜の豆乳味噌スープ

[ジャンル]

和食



[難易度]

★★☆☆☆




[調理時間]
30分







[[ 材料と分量 ]]・・・４人分


ごぼう
１/３本


人参
1/３本


白菜
１/６束


ごま油
大さじ1


だし汁
300ｍｌ


豆乳(無調整)
300ｍｌ


味噌
大さじ３


青ネギ
お好み


白ゴマ
お好み




[[ 手順 ]]
下準備

作り方

1 )
ごぼうは皮をこそいで斜めにスライスし、水にさらす。
人参は５㎜幅に切る（ごぼうと同じ大きさ）。
白菜は１ｃｍ幅に切って、芯と葉に分けておく。


2 )
鍋にごま油を熱し、ごぼう・人参・白菜の茎を入れ、油が回ったら、だし汁を入れて弱火で煮込む（１０～１５分）。


3 )
ごぼうがやわらかくなったら、豆乳・白菜の葉を入れ、再沸騰したら味噌を入れて溶かす。


4 )
火を止め、器に盛り、刻んだ青ネギと白ごまを乗せる。












だし汁と豆乳を半々、そこに普通のお味噌を入れると、白味噌みたいにクリーミーで上品な味になります
ごぼうとごま油でコクをプラス。
植物性の食材ばかりなのでヘルシーです。
お好みでネギやゴマ、ラー油を入れてくださいね。

豆乳嫌いの私でもおいしく食べられました。子どもたちも喜んで飲んでました。

豆乳が好きな方はもちろん、
豆乳を克服したい方、いつものお味噌汁に飽きた方、豆乳を消費したい方におススメです。



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petapan_cafe 　 2012-01-20 12:35:30 提供：株式会社ネクスト