『有機桑の葉専門店 桜江町桑茶生産組合 』
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大好評・第2弾♪厳選した国産原料で職人が丹精込めて作り上げた【桑抹茶カステラ】
今回のモニターは桜江町桑茶生産組合さま主催。
桜江町桑茶生産組合さまというと以前の記事でも紹介させていただきました、
蟹雑炊の記事ですね(^ω^) ♪
産地や原材料、香料など様々なところに凄い細かいこだわりがありほんとに素晴らしい方々です(*´ω`*)
今回の桑抹茶カステラは
桜江町桑茶生産組合さまの企画では第2弾となります(ノ・ω・*)
原材料は
玉子(島根産)/ビートグラニュー糖(北海道)/小麦粉(熊本産)/桑抹茶(島根産)
蜂蜜(島根産)/水飴(日本)/食塩(日本)。
やはり島根産のものを多く取り入れていて、
桜江町桑茶生産組合さまがほんとに地元を愛していらっしゃるのが分かりますよね(*´∇`*)
そして私が気になったのが北海道のビートグラニュー糖。
砂糖を使わないのが(´・ω・`) ?で、
ビートグラニュー糖の方がほのかな甘みだったり、カステラにあったりするのかな?なんて。
調べてみたところ、
グラニュー糖は、白ざら糖より結晶の粒が小さくサラサラした高純度の砂糖であり
ビートはサトウキビではなくサトウダイコンだそうですね(^ω^)
まあ詳しく調べてないので違いは分かりませんが;
ですがビートグラニュー糖は国内での稼働率は大体30%前後、
どちらかというとお菓子作りに適しているということでカステラ用にビートグラニュー糖なのかな?∩^ω^∩
・原料はすべて国産のみ
・添加物や香料も一切未使用
といううたい文句で価格よりも質をアピール。
そんなこだわりでつくられた「桑抹茶」、是非食べてみたいですねーっ///
青 2010-08-20 22:59:43 提供:有限会社桜江町桑茶生産組合
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桑の神秘的な力に魅かれて桑の特産地「島根県江津市桜江町」の本社で開業以来、桑の葉を基に皆様のより良い健康維持、管理を主旨とし、「美味しさ、安心、生きがい」を追求した食品作りや 情報をお届けすることを目標に、又お客様と産地の方々とのより良い交流をめざしています。わたくしどもは「桑茶」が21世紀も成長しつづける商品となるため、お客様にご満足頂ける商品、 サービスの提供に努めることはもとより、環境保全や社会貢献に配慮した企業活動など、新しい時代の生産組合のあり方を創造し、これまで以上にお客様、そして地域社会の満足を追及し続けてまいります。