暑いようで肌寒い、妙な天気が続いてますね。こんな時期こそ、笑顔になれる美味しいものを食べたい！！今回、モニプラで参加した企画が(有)桜江町桑茶生産組合さんの「桑抹茶を使ったレシピ募集」第２弾。有機に拘った桑の葉から作られたお抹茶はとってもきめの細かいパウダーで何にでも使えそうです。桑抹茶はお茶として頂くだけでは、勿体ないほどのカルシウム、亜鉛、鉄分、食物繊維もタップリの優れた健康食品らしいです。ならばとレシピなんて何にもいらない位、簡単お手軽なものをご紹介。全て、市販のお菓子の素などフル活用です。●　桑抹茶クレープ　スイートポテトとリンゴジャム、ちょっぴりチョコ 　クレープの素を利用して・・・　さつま芋を茹でたら（レンジでチンもいいですね）裏ごしします。　お砂糖、塩少々、バター、生クリーム（無ければ牛乳）を適宜加えて練ります。　柔らかいあんになったらOK。　リンゴジャムとチョコレートソースをかけてクレープで巻いて頂きます。●　わらび餅とどら焼き 　市販で手作りわらび餅のセットを見つけました。　添付されていた粉にお抹茶を加えて、よく混ぜ合わせてから　お水を合わせます。しっかり混ぜ合わせてから火にかけます。　あとは火加減に気をつけながら、練るだけです。　透明になったら一口大づつにスプーンで冷えたお水に投入し固めるか　平たいバットにあけて水を張る。　固まったところで、包丁でカットしてもいいです。　荒熱を取って冷やす方が美味しいですね。　きな粉と黒蜜で頂きました。　どら焼きは、砂糖の入っていないパンケーキの素を購入。　スポンジ部分の甘さは、蜂蜜とお砂糖を使いました。　　粉１袋150ｇに卵を２個と牛乳400cc位、加えて混ぜます。　焼き始めてポツポツと穴が出来てきたら、裏返して簡単に焼きます。　餡も市販のものを挟みました。●　桑抹茶のクラムチャウダー　　桜江町桑茶生産組合さんのサイトで紹介されてましたが　気になって、気になってどうしても食べたくなったので作ってみました。＾＾（サイトのレシピは参考までで、自己流のクラムチャウダーです。）　材料で買ったものは、アサリの水煮缶だけヨ＾＾　ミックスベジタブル、大根の使い残り、ジャガイモ中１個、玉ねぎ1/2個　シチューの素、牛乳は、全部、家にあるものでまかないました。これはね、意外な美味しさなんです！！抹茶臭いチャウダーってどんなのかしらと思いますがあまり気にならない。お料理の調味料として使えるとの紹介ですが、健康にいい素材ならばどんどん使いたいくらいです。調味料としての抹茶・・・今回はユニークな新しい発見あるモニターをさせていただきました。しっかり栄養素も含まれてるしデイ・サービスでのおやつ作りにも活用していきたいです。有機桑の葉専門店　桜江町桑茶生産組合ファンサイト応援中にほんブログ村

myu-mamu 　 2011-06-18 23:33:34 提供：有限会社桜江町桑茶生産組合