幻のきのこ*はなびらたけ
「はなびらたけ」という名のきのこ。
名前は聞いたことがあるのだけど、手にしてみたのははじめて('-^*)/
この辺ではまだ流通していないかも!?
はなびらたけは、名前の通り、
まるで花弁がホワッ~っと開いているような♪
白くて淡い黄色をしたキノコ(*^ー^)ノ
何だか海草のようにも見えるかな。
天然モノの収穫が稀で、デリケートで人工栽培も難しく。
幻のキノコと言われているんです。
このはなびらたけ「シャキコの詩」は
山梨県の工場で作られているもの(´∀`)
はなびらたけは、何といっても食感が特徴的!
シャキシャキ、コリコリっと(*゜▽゜ノノ゛☆
キノコの独特な香りは控えめながら、とても良い香りがして(*^ー^)ノ
味は主張しすぎない感じなので、料理にも使いやすい食材。
また、健康維持に注目されている”β-グルカン”も
豊富に含まれているのだとか♪
まずは、この美味しさをそのまま味わえるかな~と
シンプルに天ぷらにして頂いてみることに(*^o^*)
薄く衣をつけて、サッと揚げて。
揚げると、少し柔らかさが出て
それもまた美味しい('-^*)/
はなびらたけの形も、何だか華やかで♪
サラダや炒め物など、色々と使えるのだとか。
近くでも手に入るといいな( ´艸`)
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