私
はちみつが大好きで

実は台北とタイに「はちみつホテル」と呼んでいるホテルがあります

そこは
朝のブッフェ台に「本物ののはちみつ」があるので
そのはちみつでつくるミルクティを密かに楽しみにしているのです


本物ののはちみつっていうのは
つまり
ハチの巣（のボード）をそのまま供してくれているということなのですが
それを
スプーンで蜜蝋ごと掬う楽しみ、ドキドキ感と言ったらもうっ！って変かな？


さて
そんな私にも初めてのはちみつと出会いがありました。

これは
なんとソロモン諸島で採れたはちみつ





普通はちみつって
国産を目安にしていて　たまに出張に行った時に
例えばタイのチェンマイの天然はちみつとか気に入ると買ってきたりするんだけど

ソロモン諸島なんという南の島のはちみつなんて初めて知りました

しかもレアものなので
その生産量により「時価」なんだそうです・・・・

南国のはちみつってなんだかそれだけで
トロピカルなかぐわしい香りがしそうだし　濃い味を想像しました


実際のはちみつがこちらです


どうでしょうか？
やはり濃い色をしているの。はちみつ色っていうよりは
深いコハク色というか黒蜜のようないろあい・・・そして今が冬だから
気温が低いのもあって　ねっとりとその粘度も高く、なかなか濃厚な雰囲気です。


このはちみつは
NGOの団体で大事に作られている１００％天然のもの
＜ALA×熱帯の蜂蜜＞L'ala Solomonさんで販売しています

なんと4000種類もある南国ソロモン島の花という花を巡ってミツバチたちが
集めた1滴1滴の結晶で、その花の種類も組合わせも
日本ミツバチのものとは全然違っています。

楽園ソロモン諸島。
その熱帯雨林の森には、
グアバ、マンゴー、パパイヤ、パイナップル、ハイビスカスなど、
咲く花々は4000種にものぼると言われています。

そんなソロモンの「百花蜜」
木々の樹液に由来しコクがあって香ばしい「甘露蜜」などから
できているのがこのピュアハニー。


【ミネラル豊富なソロモンの蜂蜜】
通常の蜂蜜と比べ
カリウム16倍
マグネシウム8倍
カルシウム約4倍
ナトリウム約3倍　　　てなぐあいに栄養豊富なんだそうです


なんだか
熱くしてしまうとはちみつがかわいそうかな？と思って
紅茶に入れるのはやめて

引き菓子で頂戴したこのアンリのフィナンシェを少しドレスアップするのに
利用してみました。




実家でも作っていた「自家製ドライバナナ」も利用して

こんなふうに！



簡単でおいしく栄養価もUPした一皿に大変身。

弟がぺろりと平らげてくれちゃいましたが・・・・

見た目にも味にもちょっと黒糖を思い起こさせるような濃厚なはちみつは
とても贅沢で大好きな味。

ただ
80gで5000円近い価格は少し贅沢なので
常温で少しづづ使っていこうと思います　　　　　　　　　　　　春香


このはちみつは特に
冬の寒い時期には　濃度と粘度が高いカンジで

スポイトから出すのに苦労します



容器を少し温めると出しやすくなるかもしれないね
今度試してみます

ララ・ソロモンのファンサイトファンサイト応援中

はるか 　 2011-01-10 15:29:00 提供：＜ALA×熱帯の蜂蜜＞L'ala Solomon