３星シェフも認めたE.V.オリーブオイル！この『オイルに合う食材』教えて♪エクストラヴァージンオリーブオイルアグランド『カランケ』のオイルの特徴は、早摘みオリーブから搾ったオイルならではの若々しい爽やかな風味！そして、ノンフィルターなので、オリーブの味が濃い！むしろ、油というよりオリーブ果実の100％フレッシュジュース！アグランドは、味の濃いものと好相性。例えば、ルッコラのサラダとか。イタリアンパセリとガーリックとレモンの皮を合わせたグレモラータや、甲殻類のサラダとか。お魚のカルパッチョにも最適。お刺身を買ってきて、塩・胡椒とアグランドだけでびっくりするくらい美味しいのです。美味しい・美味しいオリーブオイルカランケのオイルは、単なる油としてではなく、オリーブの実のジュースとしてお使いいただきたい逸品です味わっていただければ、ソテーする油とは全く別の「生で頂くオイル」という新しいスタイルをおすすめする理由を実感いただけるかと思います。カランケ自家農園の早摘みのオリーブの実だけを使うからフレッシュで豊かな風味が特徴です。南フランスのオリーブの実特有の若々しく繊細な味わいは、普段の野菜やパンをぐっと引き立てます。まずその香りに魅了されること間違いなし!一度味わえば、もう他のオイルでは我慢できないはずです詳細は→こちら2000年に創業し、わずか10年足らずの間にオリーブオイルコンテストで何回も金賞に輝いたジルとアンヌの兄妹。2000年に創業し、わずか10年足らずの間にオリーブオイルコンテストで何回も金賞に輝いた、ジルとアンヌの兄妹。パリ農業コンクール受賞金賞　2002年・2005年・2009年銀賞　2003年・2004年・2005年銅賞　2003年・2004年・2009年地方コンクール受賞金賞　2005年・2009年銀賞　2003年・2004年オリーブアジアコンクール銀賞　2005年 「ムーラン・デュ・カランケ」とはミシュラン３ツ星シェフも認め、創業１０年にして金賞３回、銀賞4回、銅賞３回を受賞しているエクストラヴァージンオリーブオイルとか、オリーブ嫌いだと思っていた人も思わず「美味しい。。」とつぶやいてしまうテーブルオリーブとか、はたまた、レストランガイド「ゴー・ミヨ」の“今年のシェフ２００９”に選ばれたシェフとのコラボレーションで作ったコンフィチュールとか、おいし～いものを作っている、フランス・プロヴァンス地方のジルとアンヌ兄妹のオリーブ農家です。こちらには、下記のようなオリーブオイルがあります↓アサンブラージュ グロサーヌ アグランド パリ農業コンクールで銀賞受賞！！した5種類のオイルの黄金ブレンド「アサンブラージュ」まず蓋を開けたら香りをかぎ、そのままスプーンですくって、ひと舐めお試し下さい。そして、パンにつけて一口。その後は、是非、野菜ジュースや果実ジュース、ヨーグルトなどに加えて召し上がってみてください。（ミキサーなどで攪拌すれば、ジュースもあわ立ち 口当たりよく頂けます）エクストラヴァージンオリーブオイルは、脂溶性のビタミン(A/D/E/K)やカルシウムの吸収率を高めますので、身体にもイイ～～そして、オリーブオイルは便秘解消にもいいんですよ！朝、野菜ジュースと飲めば、快腸、栄養満点、絶好調！良い事ずくめのオリーブオイルですねo(^-^)oエクストラヴァージンオリーブオイル　アグランドは、オリーブオイル特有の辛味と苦味をしっかりと活かしたい、という方にオススメ。パンチの効いた通好みなオイル。アグランドという品種のオリーブから作られるオイル。のどを通るときのピリッとした辛味や奥深い苦味としっかりとした旨みが、ルッコラやパセリ、ガーリックなどの風味を引きたてます。【品名】エクストラヴァージンオリーブオイル　アグランド【原産国】フランス【賞味期限】ラベルに記載【保存方法】直射日光を避け、常温保存わたしは、こちらを使ってお魚のガーリックソテーを作りこのオリーブオイルを掛けて食べたいですね。あと、お醤油との相性も抜群のオリーブオイルなので！和風カルパッチョに最適だと思います。このオイルに合う食材は白身・赤身のお魚やちょっと癖のあるお肉・・甘みのあるお野菜とも相性抜群だと思います。苦みのあるオリーブオイルですから素材の甘みと調和され美味しくお野菜が頂けると思います。秋はキノコが美味しい季節ですね。キノコとも相性が良いと思います。挙げればキリがないですね。今モニプラでは、上記で紹介したアグランド25mlを抽選で20名様にモニタープレゼントみなさんも、是非このイベントに参加して香り高いグロサーヌを試してみて下さい。モニターへの応募は、こちら↓３星シェフも認めたE.V.オリーブオイル！　この『オイルに合う食材』教えて♪商品の詳細は↓企業紹介La Maison d'EX. 【メゾン・イクス】本業は自然素材の建材輸入・販売である株式会社ニッシンイクスが、「衣・食・住」という視点で事業を拡張し、2010年より、La Maison d’EX.[ メゾン・イクス ]が誕生。世界からこだわりのある商品の輸入・販売を通じ上質なライフスタイル、日常の生活から特別な時間へと誘うサービスを目指します。企業理念は、１．良いものをよりやすく２．自然そして本物へのこだわり３．快適な住環境づくりをとおして社会に貢献企業目標は、「社員の幸福」と「社会への奉仕」社員一人ひとりが働くことのよろこびを実感できる“働きがい”のある会社づくりを目指しています。また、収益の一部は必ず社会へ還元し、そうすることでまた社会から会社へ何らかの形で利益を還元していただけるという信念に基づき企業活動を行っています。こちらのショップには、誰もが美味しいと口を揃えて絶賛するオリーブがあります。しっかりとした果実の食感、噛むと広がるオリーブの実自体の豊かな旨みと鼻にぬけるフレッシュな香りが特徴です。フランス・プロヴァンス原産のオリーブは、日頃食べ慣れているイタリアやスペインの力強いオリーブとはひと味もふた味も異なる、穏やかで繊細な上質な大人の味。誰でも虜になってしまうオリーブを是非お召し上がり下さい。オリーブはしょっぱいだけだからと敬遠されている方にも納得の行くテーブルオリーブです。 詳細は→こちらお料理のレパートリーが広がるプロヴァンス地方の伝統の調味料厳選された無農薬野菜とハーブジルとアンヌが厳選したプロヴァンスの素材は、味はもちろんのこと、無添加無農薬なので体にもやさしい仕上がりです。詳細は→こちら2006年パリのSIAL(国際食品見本市)で受賞!SIALとは世界の食品が集まる見本市。その会場で「ペタル」はなんと「イノベーション賞」を受賞しました。カランケ独自のオリジナル商品です少しガーリックが効いたオリーブのペーストがチップスになりました。南仏プロヴァンス地方に伝わる伝統的な調味料『タプナード』がそのまま焼き上げてあるからオリーブ、ガーリック、バジルの味わいが口の中にダイレクトに広がります。ワインやチーズとの相性はもちろん、サラダの上やスープの上にクランチとして使ってもオリーブの深みでアクセントとなり料理を引き立てます。 詳細は→こちら今日はみんなに、ミシュラン５つ総料理長のレシピ集↓コンフィチュールのレシピはフランス人シェフ、ドミニク・ゴチエ氏によるもの。ミシュランに並ぶレストランの格付けを行う「ゴー・ミヨ」が選出する2009年のシェフ・オブ・ザ・イヤーに輝いた敏腕シェフです。ゴチエ氏はスイスの5つ星ホテル『ボー・リヴァージュ』の総料理長で、ホテルではこのコンフィチュールをルームサービスで使っているのだとか。世界各国のVIPが宿泊するホテルのコンフィチュールを是非お楽しみ下さい。最後にオススメの特選ギフト

れい 　 2011-09-13 18:42:32 提供：La Maison d'EX. 【メゾン・イクス】