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和定食

夜は、週末、築地にて仕入れ、取り置きしておいた本鮪の赤身と、キジハタの兜などで、和定食に。


今回の付け合わせは、広島土産、あなごめしうえのさんのしばきくらげと、カットコット様の野沢菜わさびに、
牛蒡と、人参と、大根と、蒟蒻と、舞茸と、絹ごし豆腐と、油揚げと、万能葱と、幻の七味と、胡麻油の豚汁。

大間産の本鮪の赤身は、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も、一段と増しており、うまうま。
キジハタの兜焼きも、グリルの直火にて炙った効果で、身が非常に香ばしく、しっとりともしており、グー。

あなごめしうえのさん限定のしばきくらげと、釜炊きご飯の相性も良く、食べ過ぎにも、注意が必要です。
強火で炒めた豚肉や、根菜などで、じっくり採った出汁も、当然の事ながら、五臓六腑へと、染み渡る。

しかし、宅急便の配達待ち時間が長過ぎ、結局、出掛けてしまい、受け取れませんどしたなぁ。。。


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のぶ   2011-12-21 21:40:39 提供:La Maison d'EX. 【メゾン・イクス】

企業紹介

La Maison d'EX. 【メゾン・イクス】

本業は自然素材の建材輸入・販売である株式会社ニッシンイクスが、「衣・食・住」という視点で事業を拡張し、2010年より、La Maison d’EX. [ メゾン・イクス ]が誕生。
世界からこだわりのある商品の輸入・販売を通じ、上質なライフスタイル、日常の生活から特別な時間へと誘うサービスを目指します。

企業理念は、
1.良いものをよりやすく
2.自然そして本物へのこだわり
3.快適な住環境づくりをとおして社会に貢献

企業目標は、
「社員の幸福」と「社会への奉仕」

社員一人ひとりが働くことのよろこびを実感できる、“働きがい”のある会社づくりを目指しています。また、収益の一部は必ず社会へ還元し、そうすることでまた社会から会社へ何らかの形で利益を還元していただけるという信念に基づき企業活動を行っています。

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