●パン工房●

〈気分だけでもピクニック・・にゃにゃ♪〉

胚芽入りのパンが好き・・サンドイッチに最高ですよね♪

モニターで頂いたサーモンパテで楽しんで、お腹と相談です♪

イマイチなカンパーニュだけど(＾＾

クロスを敷いて、ワイン(1杯だけね＾＾)気分はピクニック♪

 

胚芽入りカンパーニュ(発酵カゴ１個分)♪

フランスパン粉230g

胚芽20g

塩3g

インスタントドライイースト2g

水170g。

ボウルに粉とインスタントドライイーストを入れ、混ぜます。

塩を加え更に混ぜます。

水を入れスケッパーでまとめて、作業台へ取り出します。

5分程捏ねて丸め、一次発酵。

およそ倍の大きさになっていたら、丸め直します。

発酵カゴに強力粉少々(分量外)をふります。

綴じ目を上にし、発酵カゴに入れ

表面を指で優しくつまむようにして、生地を張らせます。

二次発酵。

天板ごと250度に温めます。

クッキングペーパーに生地を取り出し、切れ目を入れます。

切れ目にサラダオイル少々(分量外)を垂らし、オーブンへ。

250度で10分、210度で20分。

最初の5分程でクープが開きますので、後は様子を見ながら焼き上げます。

(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)

 

 

片方だけだろうな・・思っていた通りの焼き上がり(苦笑)

引き締め丸めの偏りだろうと思いますね・・利き手の問題もあるのかな(＾＾

下手なんだろうなぁ(ぶぶぶぶ)

自分の癖がどうやらこれか！とわかって来ました。

意識しながら今度は♪♪

 

 

焼きたて熱々をカット。

美味しいサーモンパテたっぷり〜いただきます♪



 

 

お友達から3色の可愛いまん丸ズッキーニを頂きました♪

可愛い〜ずっと見ていたい♪

ありがと♪

 

 



 

 

〈おまけの・・にゃにゃ♪〉

小麦姉さんはさすらい時間が長かったせいか、いまだに雑食恋しいみたい。

これはサーモンパテ狙いです、すみやかに撤収よん(笑)

 

 



 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません(＾＾；

でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪

 

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どうぞよろしくお願いします♪

 





 

JUGEMテーマ：手作りパン♪







 

 

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ｍｉｓｙａ 　 2016-06-20 11:16:00 提供：株式会社ローソン