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私、130kgから65kgまで減量した一応管理栄養士ですので、野菜を沢山食べることは、まず第一に心がけております。
鍋に、スープに、オーブン焼に、サラダに、煮物に、まず、何にでも野菜を入れる、それも大量に、というのがコツなんですよ。
見た目が多く見えるし、実際に食べる量も増えるし、ビタミンとかミネラルとか食物繊維も摂れて良いですしね。
ただ、飽きます。
私、貧乏なものですから、あんまり珍しい野菜を買ってきて食べる、というわけには参りません。それにおそろしく保守的な味覚の持ち主の高齢者がいるときたもので・・・。
ならば。
見た目を変えたらいいんじゃあないかしら、というわけでののじ様の「根菜フリルサラダ・削り~ナ」がいいのではないかしら、と思うのです。
ベジパスタに、フリルサラダに、フリル板わさ、フリルしゃぶ鍋、といつもの食材があっというまにかわいく変身、しかも、薄いから、歯が弱い高齢者でも食べやすい♪
私も喜ぶ、高齢者も喜ぶ、といういいことずくめなんですよ。
大根と人参をフリル状にしたベジタブルきしめん・・・とか作ってみたいですね。お味噌としょうがで味付けをして、身体をあたためる一品にしたいです。
130kgから65kgまで減量して思うことは野菜を美味しく沢山食べることが重要ということでした。削り~ナならサラダもお鍋もオーブン焼ももっと楽しく美味しくいただけそう。管理栄養士ですので栄養豊富なレシピを考案します。
じゅんこ13 2016-11-13 00:00:00 提供:ののじ株式会社
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