『㈱センコープジャパン(ニーラレモンデトックス&コスメ)』
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暑くなると、野菜の菌に癒される
夏野菜の収穫がとっても嬉しい三十路オンナです。トマトやキュウリなど。大好きなトマトです♪♪♪中玉トマトの収穫祭♪♪♪画像なしですが、切ったトマトにバジル、塩、お酢、オイルの簡単サラダで朝食に頂くことが多いです。↑朝弱いのです。。。次回、早起きできた時に。。。(ボソ)そして、キュウリは今年も糠漬けに♪♪♪野菜に含まれている乳酸菌や酵母をぬか床で繁殖させ、酸味や旨味を染み込ませたつけものが「ぬか漬け」。江戸の食文化。胡瓜・茄子・大根といった水分が多い野菜を漬けこむことが多いが、肉、魚、ゆで卵、蒟蒻などを漬けてもよい。現在の形の糠漬けができたのは江戸時代初期。江戸において、納豆などと共に健康を維持するための簡単な料理として食べられていた。ビタミンB1と植物性乳酸菌、食物繊維が豊富。江戸時代から続く糠漬け、納豆同様、とても素晴らしい食品だと思いました。↑発酵食品好き、もちろん、納豆も大好き♪♪♪今年は他の方のブログを拝見して、きな粉を入れてみました。捨て漬けをして、お野菜を漬けると、乳酸発酵が進んで、とても美味しい糠漬け…
reona 2015-07-17 00:00:00 提供:株式会社Cencorp Japan
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