『北海道富良野のお取り寄せスイーツ 菓子工房フラノデリス』
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私が作ってみたいフラノデリスのスイーツはこれ
【ふらの牛乳プリンババロア】です。
スイートチョコムースとホワイトチョコムースの中に、ふらの牛乳プリンをババロアにしてうずめたお菓子です。
上からクレープで包むことでちょっと不思議なやさしい食感を実現。
プリンは舌に触れたときの感触を考えて、ふらの牛乳プリンを一度崩してゼラチンで固めることで、ムースとの硬さのバランスをとっています。
このひと工夫がほかにはないおいしさを生み出しました。
一度にチョコムースとふらの牛乳プリンとババロアとクレープを楽しめちゃえるんなて
ふらの牛乳プリンババロアを選んだ私って欲張りかしら
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なおちゃん 2011-03-22 23:10:56 提供:株式会社ルノール
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