まず、マカロンへの愛を語らせてください。私はマカロンが大好き。同じ「マカロン」なのに店によって食感や味わいフレーバーが違って、奥が深いお菓子だと思う。過去においしいと思ったのは、王道のラデュレに千葉のお店の小さいけれど丁寧な味のマカロン。特にお気に入り。秋田の和風マカロン、わころんパティスリー　サダハルアオキのマカロンラスク。リッツカールトン大阪のマカロンラスクでおうちカフェ。過去のブログでおすすめしたこれらは氷山の一角。ファミマから有名店、旅先の小さなお店…見かけると買っては、ちょくちょく食べている。ちなみにストラップもQ-pot.のマカロン。そんなマカロン好きの私が、今一番注目しているのがマカロンフロマージュ。「原点に近いお菓子を。」をコンセプトに富良野の新鮮な素材を使ったスイーツをお届けしてくれるフラノデリスの通販サイトさんのもの。オーナーパティシエ藤田美知男さんがフラノデリスらしいマカロンを目指されただけあって、上であげたようなどのマカロンとも全く違うんです。チーズクリーム入っているところからして、斬新。北海道産の素材の良さをいかしたフレーバーはどれもおいしそう。北道産のクリームチーズとサワークリーム、バター、卵などをベースに、蓮カップ、レモン、ショコラ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオの全5種類を使った異なる味のクリーム。生地は色だけ変えて基本同じ味みたいなお店もある中で、5種類の素材そのままの味を生かしたマカロン生地というのにも惹かれました。トッピングにまでしっかりこだわって見た目も美しいマカロンですよね。５種類のマカロンフロマージュの味の中でどれが一番たべたいか…うーん、私はハスカップかな。どこのマカロンでも好物のピスタチオ、レモンは絶対チョイスする。だから、そっちに行きたい気持ちもあるんだけれど、ハスカップ味自体が見たことも食べた事もなくこれぞ北海道にあるフラノデリスさんらしいマカロンだと思うから。ハスカップの甘酸っぱさはクリームチーズやマカロン生地と合わさると素敵なハーモニーを生んでくれそう。ドゥーブルフロマージュなどで、チーズを使ったスイーツへの強さを十分知っているだけに、マカロンフロマージュはとても楽しみです。マカロンとフロマージュ、そして北海道の素材たちの出会いの場に是非立ち会いたいな。【フラノデリス】マカロンフロマージュ人気投票♪

pine 　 2012-07-03 19:47:30 提供：株式会社ルノール