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夜は、週末、築地にて仕入れ、取り置きしておいた壱岐産本鮪の赤身と、小柱などで、二色丼に。
付け合わせは、福島産あおさのり入りの自家製の玉子焼に、神宗さんの鰹昆布と、下関産のもずくに、
絹ごし豆腐と、よこいさんの油揚げと、牛蒡と、人参と、どんこ椎茸と、舞茸と、蒟蒻と、万能葱の豚汁。
今回も、酢飯の上に、みがきごま、サンフラワーシード、江戸の香り、魚介類2種の順番で、トッピング。
壱岐産本鮪の赤身は、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も豊かで、相変わらず、うまうま。
小柱も、食感シャキシャキ、磯の香りも芳醇で、ほのかな甘みも、主張しており、期待を裏切りません。
上州豚の小間切れや、国産のどんこ椎茸、根菜類などから採った出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。
そうそう、日本橋日山大丸東京店さんでも、小間切れが@98円(100g)で入手可能どしたなぁ。。。
ローソンでおなじみのおにぎり屋で使っている美味しい新潟コシヒカリをプレゼント!
のぶ 2012-03-12 13:39:14 提供:株式会社ローソン
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